Najlepiej spożyć przed ... Co naprawdę oznacza data przydatności do spożycia

Każdy zna datę przydatności do spożycia (BBD). Ale tylko kilka osób wie, co ona oznacza. Wiele osób utożsamia datę przydatności do spożycia z jadalnością żywności. Po upływie tej daty wyrzucają jedzenie. To błąd: W szczelnie zamkniętych opakowaniach wiele produktów spożywczych jest zwykle jadalnych przez kilka dni, tygodni, a nawet miesięcy po upływie daty przydatności do spożycia. Ale co oznacza data przydatności do spożycia?

W przypadku produktów łatwo psujących się, takich jak mięso mielone, liczy się data przydatności do spożycia. Po jej upływie produkt nie może trafić na talerz ze względu na ryzyko zakażenia bakteriami salmonelli lub coli. Żywność, która jest trwale jadalna, taka jak ocet, sól lub cukier, lub która może spleśnieć lub zgnić w bardzo krótkim czasie, co jest widoczne dla wszystkich, takich jak owoce i warzywa, nie musi być opatrzona etykietą "najlepiej spożyć przed".

Podczas gdy większość krajów stosuje daty przydatności do spożycia, w Wielkiej Brytanii, Japonii i Norwegii obowiązują "podwójne daty przydatności do spożycia". W tym przypadku odpowiednie produkty spożywcze są oznaczone zarówno datą przydatności do spożycia, która wskazuje, jak długo mogą być sprzedawane w sklepie, jak i datą ważności, która wskazuje, kiedy można je faktycznie spożyć. Ma to na celu wyjaśnienie wszelkich nieporozumień.