Wo Bauch und Kopf zusammenspielen

Wie geht Expansion mit Familie? Starköchin und NENI-Chefin Haya Molcho im gemeinsamen Interview mit ihrem Sohn Elior.

Highlights

Milchalternativen: Viel mehr als nur Ersatz

Allround-Talente: Was pflanzliche Alternativen können und warum sie Kuhmilch nicht nur ersetzen.

MPULSE Print Magazin Mai 2023 - Titelseite: Haya Molcho

Neu: MPULSE Magazin Ausgabe 2

Avocados stammen immer aus Übersee? Falsch, wie ein Besuch in Südspanien zeigt. In einem Gastroimperium bleibt die Familie auf der Strecke? Auch Quatsch – das beweist Starköchin Haya Molcho.

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Wissenswertes

Schon gewusst?

Avocado dank Kot: Große Tiere wie Mammuts verschlangen in grauer Vorzeit Avocados im Ganzen und schieden die Kerne später an anderen Orten (mit einer Menge biologischem Dünger) wieder aus. Das ermöglichte die Verbreitung der Frucht über große Distanzen hinweg.

Kuriose Fakten über Avocados

Mehr "Schon gewusst?"

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Über 5.200 Lkw

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