Drogi odwiedzający,
Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, używamy plików cookie. Niektóre pliki cookie są niezbędne do działania witryny. Inne pliki cookie do anonimowych statystyk, preferencji, takich jak język lub wyświetlanie treści stron trzecich, są opcjonalne. W zależności od dokonanego wyboru, zgoda użytkownika obejmuje również przekazywanie danych do odbiorców w krajach trzecich bez odpowiedniego poziomu ochrony danych, takich jak w szczególności USA, z ryzykiem uzyskania dostępu przez tamtejsze władze bez możliwości odwołania się na drodze prawnej. Więcej informacji i dostosowanie ustawień plików cookie można znaleźć w dowolnym momencie w sekcji Ochrona danych.

Nietypowadostawa: wyzwania i rozwiązania dla branży gastronomicznej

Dostawy do placówek gastronomicznych w odległych lokalizacjach stanowią ogromne wyzwanie logistyczne. Niemniej jednak innowacyjne rozwiązania zrewolucjonizowały branżę. Cztery przykłady tego, jak METRO dociera do niekonwencjonalnych lokalizacji i pokonuje ograniczenia logistyczne.

To tłumaczenie zostało stworzone na podstawie oryginalnego tekstu przy użyciu sztucznej inteligencji (DeepL).
Dostawa w górach - podróż wąskim tunelem
Od dostaw za pomocą dronów i specjalistycznych środków transportu po wykorzystanie lokalnych zasobów - innowacyjne rozwiązania w zakresie dostaw na ostatnim odcinku.
Ponad chmurami - dostarczanie żywności w górach

O co w tym wszystkim chodzi?

Cztery przykłady nietypowej dostawy

  • Niemcy - Brocken
  • Austria na nartach, Ski-Doo i helikopterem
  • Francja - rowerem
  • Wenecja gondolą
W Austrii: Dostawa helikopterem
Treść:

Catering w nietypowych miejscach zapewnia gościom wyjątkowe doznania kulinarne, ale wiąże się również z przeszkodami logistycznymi. Na górskich szczytach, w odległych obszarach, w trudnym terenie lub na wąskich ulicach miast, pozyskiwanie świeżych składników jest wyzwaniem. Najwyższy priorytet: zagwarantowanie jakości produktów.

Innowacyjność i zdolność adaptacji mają kluczowe znaczenie dla sukcesu dostaw cateringowych w niekonwencjonalnych środowiskach. Korzystając z dronów, specjalistycznego transportu i lokalnych zasobów, dostawcy mogą pokonać ostatnią milę i zapewnić gościom kulinarne atrakcje w najbardziej odległych lokalizacjach. Cztery przykłady METRO pokazują, jak to zrobić.

Niemcy: Brocken

Od wiosny 2022 r. zespół w Goslar celował w restaurację Brockenwirt na najwyższej górze w północnych Niemczech. Dostawy do Brocken okazały się wyzwaniem. Każda dostawa wymaga specjalnego zezwolenia z Parku Narodowego Harz. Każde spotkanie z klientem musi być zarejestrowane u strażników parku narodowego, którzy następnie zezwalają na dostęp do Brocken. "Dostawy realizujemy dwa razy w tygodniu. Należy dopilnować, aby dostawa dotarła przed godziną 11 rano. Później nasza ciężarówka nie jest w stanie ominąć powozów konnych, które przewożą turystów na górę Brocken", wyjaśnia Julius Jobi, dyrektor zarządzający METRO GASTRO Goslar. Ponadto na wysokości 1142 metrów panują szczególne warunki pogodowe - alpejska lokalizacja, która jest mniej więcej porównywalna z klimatem Islandii. Podmuchy wiatru i śnieg są częścią codziennego życia, dlatego do ciężarówek zakupiono specjalne łańcuchy śniegowe.

Wszystko, czego potrzebuje restauracja, jest dostarczane do Brocken: frytki i sosy, świeże mięso, krojone owoce i warzywa, a także ciasta, torty i środki czystości. Oprócz dostaw co dwa tygodnie, operatorzy Brockenwirt odwiedzają również rynek w Goslar podczas specjalnych wydarzeń, na przykład w soboty.

Austria: Narty, Ski-Doo i helikoptery

W górzystej Austrii firma kurierska METRO również musiała wykazać się kreatywnością. Obertauern to ośrodek sportów zimowych w austriackiej prowincji Salzburg. Użycie łańcuchów śniegowych jest oczywiste, ale co jeśli wózek transportowy z towarami wpadnie w poślizg z powodu czarnego lodu? Tyle można powiedzieć: dostawcy METRO dobrze się bawili pomimo niesprzyjających warunków... Kliknij tutaj, aby obejrzeć film 🎬👉

Dostawa METRO w śniegu

Również w Austrii Franz Reischl ze Sporthotel Tauplitzalm odebrał pełne kontenery METRO z ciężarówki ze Ski-Doo i przeciągnął je przez śnieg do hotelu. Nie jest to rzadki widok o tej porze roku.

Hurtownia METRO w Wiener Neustadt w Dolnej Austrii znalazła kreatywne rozwiązanie, aby zaopatrzyć Neue Seehütte, które jest obsługiwane przez klienta Rax Trio i znajduje się w regionie Rax na wysokości 1648 metrów. Polega ono na wzbiciu się w powietrze helikopterem. Najpierw ciężarówka z towarami jest przewożona leśnymi ścieżkami do punktu odlotu, następnie ładunek jest ładowany do helikoptera i ostatecznie leci do chaty na miejscu.

Mistrz logistyki: dostawa do odległych lokalizacji

Gondole w Wenecji, Włochy

Lyon na rowerze: usługa dostawy METRO
Rowerem w Lyonie, Francja
W Austrii: Dostawa helikopterem

Śmigłowce w Austrii

Austria: Narty, Ski-Doo i helikoptery

Ski-Doo w Austrii

W Austrii: Dostawa helikopterem - wyzwanie

Śmigłowce w Austrii

Ponad chmurami - dostarczanie żywności w górach

Ciężarówki w górach Austrii

Dostawa w górach - podróż wąskim tunelem

Wąskie tunele w górach Austrii

Dostawa helikopterem w górach - wyzwanie

Śmigłowce w Austrii

Francja: rowerem

W dzielnicy Gerland w Lyonie, we Francji, firma kurierska METRO wykorzystała postępowe technologie do wykorzystania rzekomo przestarzałego środka transportu: roweru. Dwa rowery dostawcze poruszają się po drogach, ciągnąc wytrzymałe przyczepy rowerowe firmy K-Ryole. Każda przyczepa może przewieźć maksymalnie 300 kg ładunku na dostawę. Przy dziesięciu dostawach dziennie i średnim obciążeniu 50 kg na podróż, rowery przejechały już 13 000 km od czasu ich pierwszego użycia w lutym 2022 roku. Z usługi korzystają głównie właściciele restauracji, którzy z wdzięcznością akceptują tę zrównoważoną opcję dostawy, a dzięki bezemisyjnym środkom transportu są szczególnie zadowoleni z ograniczenia wpływu na środowisko i szybkiej dostawy małych zamówień. Przyjazny zespół rowerzystów jest mile widziany wszędzie, a ruch uliczny oraz brak miejsc parkingowych i załadunkowych, które wcześniej zawsze utrudniały dostawę ciężarówką, nie stanowią już problemu.

Włochy: Gondole w Wenecji

W Wenecji, we Włoszech, METRO wykorzystało krajobraz miasta z kanałami i zaczęło używać dróg wodnych już używanych przez gondole turystyczne, łodzie pocztowe i taksówki wodne dla małych łodzi dostawczych. W centrum Wenecji, gdzie wszystkie inne pojazdy (nawet rowery) są zabronione, gondola jest najłatwiejszym i najszybszym rozwiązaniem dla niezawodnych dostaw do klientów METRO.

Dalsze artykuły