Goście czekają na skrzydłach: Po długiej pandemicznej hibernacji restauratorzy z niecierpliwością czekają na ich powrót do kawiarni, barów i restauracji najpóźniej w miesiącach letnich. Ale już teraz brakuje wykwalifikowanej siły roboczej. Co można zrobić, aby zatrudnić pracowników, oprócz wystawiania ich w witrynie sklepowej?
Wraz z nadejściem lata lokale gastronomiczne budzą się ze snu. Nawet w zeszłym roku ludzie nie mogli się doczekać, aby znów wyjść na miasto! Ale kto przynosi zamówione napoje i kto przygotowuje jedzenie? Podczas lockdownu wielu dobrych pracowników przeniosło się do innych sektorów, do ośrodków badań i szczepień, kas w supermarketach lub transportu publicznego. Jak można przywrócić tych "utraconych" wykwalifikowanych pracowników? Potrzebne są świeże pomysły, aby ludzie znów byli podekscytowani branżą gastronomiczną.
Coraz więcej osób spędza coraz więcej czasu w Internecie, w tym w celu znalezienia nowej pracy. Platformy takie jak LinkedIn, Indeed i Stepstone oferują bezpośrednie połączenie, nawet ze stroną internetową przeznaczoną specjalnie dla branży gastronomicznej i hotelarskiej: pod adresem www.gastrojobs.de dostawcy ogłaszają konkretnie, kogo szukają. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że portal ogłoszeniowy eBay od dawna jest czymś więcej niż tylko miejscem sprzedaży używanych przedmiotów. Zainteresowani mogą tu znaleźć oferty pracy i łatwo filtrować je według kodu pocztowego.
Branżowa Gronda to także dobry adres, nie tylko do wymiany pomysłów jako restaurator w dużej społeczności czy czerpania inspiracji. Strona oferuje giełdę pracy ze wstępnie wyselekcjonowanymi kandydatami dla branży hotelarskiej i gastronomicznej. Oczywiście oszczędność czasu ma swoją cenę. Gronda pobiera roczną opłatę. Wyszukiwanie na platformach mediów społecznościowych jest bezpłatne, ale wymaga więcej wysiłku.
W szczególności do młodych ludzi i studentów można dotrzeć na Facebooku, Instagramie i TikTok - oprócz tablicy ogłoszeń na uczelni. Samouczki na YouTube pokazują krok po kroku, jak działają poszczególne platformy i co należy wziąć pod uwagę. Ekscytujące, ale także informacyjne posty "Szukamy właśnie Ciebie!" szybko przyciągają zainteresowane spojrzenia. Wyszukiwanie działa najlepiej, jeśli firma już regularnie korzysta z mediów społecznościowych. Ogólnie rzecz biorąc, wyszukiwanie na kilku platformach jest bardziej skuteczne niż poleganie tylko na jednej. I tak: znalezienie dobrych pracowników online nie jest pewnym sukcesem, ale wymaga czasu, a czasem trochę pieniędzy.
Jak potencjalni pracownicy postrzegają firmę? Dobra obecność w sieci to podstawa nowoczesnego wizerunku. W końcu internet jest zwykle pierwszym miejscem, w którym można dowiedzieć się o firmie. Sensowna, profesjonalna i przyjazna dla użytkownika strona internetowa firmy oraz atrakcyjny i interesujący profil w mediach społecznościowych są wizytówkami online, a nawet prowadzą do tego, że ludzie ubiegają się o pracę z własnej inicjatywy. Nawet dla "nie-programistów", usługi takie jak DISH ułatwiają stworzenie takiej strony. Oferty pracy mogą być również ogłaszane na własnej stronie internetowej i opatrzone profilem informacyjnym: Wprowadzenie do zespołu, wartości przewodnie i pozdrowienia od samego szefa mogą pomóc w natychmiastowym przekazaniu otwartego wrażenia i przyjemnej atmosfery pracy.
Na co zdadzą się aplikacje, jeśli pracownicy nie zostaną na dłużej? Dlatego zadowolenie pracowników jest tak samo ważne jak zadowolenie gości. Dobra, zrelaksowana atmosfera pracy przyciąga nowych pracowników i zatrzymuje tych, którzy już są w firmie. Goście również czują się bardziej komfortowo, gdy zespół jest w dobrym nastroju i cieszy się swoją pracą. Pewien stopień przewidywalności i elastyczności godzin pracy, a także zniżki lub darmowe posiłki, zwykle robią dużą różnicę. Wspólne szkolenia lub małe uroczystości, takie jak grille lub rocznice, również zbliżają zespół do siebie. Pracownicy nie powinni mieć poczucia, że są tylko "narzędziami pracy", ale że są cenionymi kolegami.
Równie ważne jest, aby firmy cateringowe i poszukiwani specjaliści dokładnie się zastanowili: Kogo właściwie szukają? Ogłoszenie o pracę będzie sukcesem, jeśli odpowie na 5 pytań na literę "W": Kim jesteśmy? Kogo szukamy? Czego oczekujemy? Co oferujemy? O co prosimy? (Jak się z nami skontaktować i dostarczyć dokumenty?) Dodatkowe kryteria "muszę i mogę" są również ważne do zdefiniowania, aby kandydaci mieli na uwadze konkretny profil wymagań i mogli aplikować w ukierunkowany sposób. Na przykład, które kwalifikacje szkolne i umiejętności językowe są obowiązkowe, a które "dobrze jest mieć". Im więcej informacji na temat stanowiska, tym większe szanse na powodzenie dobrego połączenia i dopasowania.