Grzane wino zimą i caipi latem? Nuda! Oto kilka niezwykłych pomysłów na drinki na każdą porę roku.
Oczywiście w menu drinków nie powinno zabraknąć pewnych faworytów. Ale świat drinków - z alkoholem lub bez - ma o wiele więcej do zaoferowania niż wypróbowany i przetestowany Pilsner lub zakurzony owocowy sznaps. Zwłaszcza jeśli spojrzeć na scenę międzynarodową. Potrzebujesz inspiracji?
Nasze brzuchy są zaokrąglone po świątecznej uczcie, a nasze głowy szumią od rozmów naszych krewnych (i szampana w sylwestra). Teraz są 2 opcje: Detoksykacja lub dalsze picie. Opcja 1: "Detoksykacja", detoksykacja. Pasuje do naszych dobrych intencji. W przypadku napojów detoksykacyjnych zalecamy składniki detoksykujące i trawienne. Seler naciowy, na przykład, zmieszany z imbirem i limonką lub cytryną jest dobrym towarzyszem na początek nowego roku. Alternatywa: Opcja 2 - po imprezie jest przed imprezą! Koktajl French 75 jest idealny do wypicia sylwestrowych resztek: Wymieszaj gin, szampana i sok z cytryny - to wszystko. Na zdrowie!
Zbliża się karnawałowy poniedziałek, nie tylko w Nadrenii. Inspiracją dla menu drinków jest Ameryka Południowa, gdzie karnawał jest również bardzo popularny. Dla odmiany, co powiesz na Api, typowy napój z górskich regionów Peru, Boliwii i Argentyny, jako napój miesiąca? Wykonany z fioletowych ziaren kukurydzy, które nadają mu charakterystyczny kolor, api jest zwykle podawany na gorąco (co jest idealne na nieprzyjemną lutową pogodę). Istnieje jednak również wersja na zimno. Oprócz specjalnej fioletowej kukurydzy, napój zawiera również zmieloną żółtą kukurydzę, cukier, laski cynamonu i goździki.
Piękno, nowe początki - to właśnie oznacza kwiat wiśni w Japonii. Festiwal kwitnącej wiśni w marcu ma na celu pożegnanie mroźnej zimy. Menu drinków może być również zaprojektowane tak, aby pasowało, na przykład z kwiatem wiśni lub wiosennym piwem. Nieco bardziej eksperymentalnie: Sakura Sake. Można ją przygotować samodzielnie, mocząc kwiaty wiśni w sake (napoju alkoholowym wytwarzanym z ryżu i wody). Pomysł na koktajl: zmieszaj 4 cl Batida de Coco, 4 cl soku wiśniowego z 10 cl wina musującego lub Prosecco, kruszonym lodem i pęcherzycą. Koktajl wiśniowy jest gotowy. W przypadku menu bezalkoholowego dobrym wyborem jest herbata z liści wiśni Sakura.
Czy to zawsze musi być alkohol? Nie! Jeśli chcesz zrobić prima aprilisowy żart, możesz wypić "sznapsa trawiennego" w towarzystwie. I to nie w byle jakim towarzystwie. Kiedy ludzie siedzący wokół są zdumieni, że pijący nie został znokautowany nawet po piątym kieliszku, następuje rozwiązanie. Prima aprilis: nie ma w nim alkoholu! Obecnie istnieje wiele bezalkoholowych alternatyw destylatów, od ginu po ziołowe eliksiry. Lub, jako aperitif: Martini lub hibiskus. Przy okazji: oficjalnie nie wolno ich nazywać "sznapsami", ponieważ nie zawierają alkoholu.
"Świętem", o którym niewiele osób słyszało, jest "Day of the Mint Julep", które (rzekomo) obchodzone jest w USA co roku 30 maja. Jednak popularność tytułowego miętowego julepa w menu drinków w tym kraju prawdopodobnie wciąż wymaga poprawy. Czas to zmienić! W końcu James Bond delektował się już tym burbonowym koktajlem w filmie Goldfinger. Mint Julep składa się z 7,5 cl whiskey bourbon, 1,5 cl syropu cukrowego, 6-8 liści mięty i kilku gałązek mięty do dekoracji. Uzupełnić kruszonym lodem. Moc i smak drinka można zmieniać poprzez wybór whiskey.
Wieczory znów są długie, a talerze pełne. Czas na długiego drinka z espresso, aby ożywić ducha. Propozycja: espresso z betonu. W rodzimych Czechach ziołowy likier Becherovka z Karlowych Warów miesza się z wodą z tonikiem i espresso. Instrukcje: Wlać 40 ml likieru ziołowego do szklanki wypełnionej lodem i uzupełnić 100 ml toniku. Delikatnie wymieszać i uzupełnić zimnym espresso.
Pozostańmy w świecie koktajli: w Peru "Día Nacional del Pisco" odbywa się w czwartą niedzielę lipca. W regionach uprawy winogron ludzie obchodzą różne uroczystości na cześć pisco i pisco sour. To wystarczający powód, aby umieścić pisco sour w comiesięcznym menu. Pochodzenie napoju jest jednak sporne, niezależnie od tego, czy pochodzi on z Peru, czy z Chile. Tak czy inaczej, bazowym alkoholem jest brandy z winogron pisco, nazwana tak na cześć miasta Pisco w Peru. Potrzebne jest 60 ml tego alkoholu, 30 ml soku z limonki, 20 ml syropu cukrowego, ½ białka jajka, 3 szczypty Amargo Chuncho Bitters i oczywiście lód. Wstrząśnij pisco, sok z limonki, syrop cukrowy, białko jaja i kostki lodu w shakerze i przelej przez sitko do szklanki. Teraz dodaj kilka kropel Angosturo Bitters i limonkę.
26 sierpnia to dzień psa. Masz ochotę na mały żart? Umieść w menu "Hondenbier", piwo o smaku wołowiny. To naprawdę istnieje. Jednak grupą docelową są czworonożni przyjaciele, a nie panowie lub kochanki (chociaż mogą spróbować, jeśli chcą). Więc w końcu Bello dostaje swoje pieniądze.
Nie ma chyba tematu, dla którego nie byłoby dnia pamięci lub imienin. Tak też jest w przypadku kokosa: przyjaciele tropikalnej palmy świętują Światowy Dzień Kokosa co roku 2 września. Jeśli myślisz już o koktajlach - oczywiście piña colada jest oczywistym wyborem na tę okazję. Ale ci, którzy są bardziej zainteresowani zdrową dietą, a mniej kremowymi koktajlami, również będą mieli szansę: woda kokosowa jest uważana za bogatą w minerały i mówi się, że ma różne efekty prozdrowotne. Nie ma jednak dowodów na to, że faktycznie ma pozytywny wpływ. Przynajmniej woda nie smakuje jak kokos. Uzyskuje się ją z niedojrzałych, jeszcze zielonych orzechów kokosowych i nie należy jej mylić z mlekiem kokosowym.
Hokkaido & Co. można znaleźć we wszystkich menu - dlaczego nie w menu napojów? To prawda, latte z przyprawą dyniową stało się niemal klasykiem. Ale istnieje wiele bardziej kreatywnych pomysłów: Jesienne dyniowe secco, na przykład, jest zrobione z puree Hokkaido gotowanego w piekarniku, zmieszanego z odrobiną cukru i wanilii i uzupełnionego Prosecco. "Pumpkin Martini" emanuje jesiennym nastrojem dzięki 40 ml wódki, 1 łyżce śmietany, 1 łyżce puree z dyni, 1 łyżce syropu klonowego i szczypcie cynamonu. Bezalkoholowy poncz dyniowy można również łatwo przygotować z soku pomarańczowego, puree z dyni, herbaty rooibos, syropu klonowego, wanilii, przyprawy do dyni i pestek granatu(według przepisu).
"Dia de los Muertos", czyli Dzień Zmarłych, obchodzony jest w Meksyku na początku listopada. Zmarłym wznosi się toasty między innymi za pomocą pulque. Meksykański napój narodowy wygląda jak mleko, ale zawiera 8% alkoholu. Wytwarzany jest ze sfermentowanego, mlecznego soku agawy. Ciekawostka: Pulque nie może być butelkowany od razu, gdy jest świeżo zrobiony. Wynika to z procesu fermentacji, ponieważ pulque jest napojem "żywym". W zależności od czasu, nadal fermentuje - zarówno w żołądku po wypiciu, jak i w puszkach, gdy jest butelkowany. To sprawia, że napój jest trudny do eksportu. Napój ten jest jednak obecnie dostępny również w Niemczech. W przeciwnym razie mezcal lub tequila są również odpowiednie na okazję "Dia de los Muertos".
Lodowata caipirinha latem? Pyszne. W okresie przedświątecznym? Prawdopodobnie nie. Ale co powiesz na "Hot Caipi", "Glüh-Gin" lub "Heißem Hugo"? Aby na nowo zinterpretować klasyki w zimowy sposób, w miarę możliwości używa się tych samych składników. Jedyną różnicą jest to, że caipi (wykonane z cachaça, cukru trzcinowego i soku z limonki) jest podawane z gorącą wodą zamiast lodu. Mojito można również błyskawicznie zamienić w świąteczny drink, dodając do niego świeżo zaparzoną czarną herbatę. Grzany gin można zmieszać z sokiem jabłkowym, sokiem pomarańczowym, cynamonem, goździkami i anyżem oraz oczywiście z ginem. Gorący Hugo składa się z mieszanki białego wina i syropu z czarnego bzu. Cechą wspólną zimowych koktajli z klasycznym grzanym winem jest to, że składniki są po prostu podgrzewane, a nie gotowane.
METRO oferuje szeroką gamę alkoholi, od marek własnych z ponad 100 pozycjami, które są pozyskiwane międzynarodowo lub lokalnie, po różne marki własne we wszystkich segmentach od podstawowych do ultra-premium. Marki własne osiągają wysokie wyniki dzięki szerokiemu portfolio produktów i bardzo dobremu stosunkowi ceny do jakości. Modne są produkty bezalkoholowe lub o obniżonej zawartości alkoholu, które wpisują się w zdrowy styl życia, a także zrównoważony rozwój i regionalność. Niemniej jednak: "Największym trendem, jaki obserwujemy w branży, jest dążenie do wyższej jakości" - mówi Antonio Fernández-Oviedo, dyrektor ds. zaopatrzenia w dziale "Napoje" w Global Food Sourcing w METRO AG. "Można to określić jako "premiumizację", w której unikalne pochodzenie, tradycje produkcyjne i niszowe smaki są również poszukiwane w markach własnych. Na przykład rumy z przyprawami zyskują na popularności, dlatego właśnie wprowadziliśmy na rynek taki rum - mieszankę z Gujany i Jamajki. Wódka staje się coraz bardziej wysokiej jakości, dlatego niedawno wprowadziliśmy na rynek nową, pięciokrotnie destylowaną wódkę". Gama alkoholi marki własnej METRO obejmuje gin, whisky, rum i wódkę w różnych kategoriach cenowych, sambuca, limoncello, wermut i kilka innych. Dla klientów profesjonalnych METRO oferuje również większe formaty, takie jak butelki o pojemności 1 litra, oprócz standardowych rozmiarów (70 cl). "Jednocześnie rosnące możliwości mieszania i profesjonalne barmaństwo wymagają nowych kreatywnych, smakowych i pomysłowych możliwości" - mówi Fernández-Oviedo. "Różowy gin, na przykład, jest jednym z tych trendów, co znajduje również odzwierciedlenie w naszych własnych markach".