Miłość do stołówek: 8 firmowych restauracji i stołówek, które (przynajmniej) warto odwiedzić

Wiele osób miło wspomina czasy studenckie - ale z pewnością nie z powodu stołówkowego jedzenia. W 875 stołówkach i kawiarniach na niemieckich uniwersytetach można się najeść za niewielkie pieniądze, ale każdy, kto liczy na smakowe atrakcje, będzie rozczarowany. Petra Martini, szefowa stołówki uniwersyteckiej w Rostocku i wyszkolony cateringowiec, postawiła sobie za zadanie zmianę tej sytuacji sześć lat temu - z sukcesem: jej stołówka jest uważana za jedną z najlepszych w kraju i została już nagrodzona Złotą Tacą przez magazyn studencki "Unicum".

Erste Group z Wiednia jest jedną z firm, które udowadniają, że korzystanie ze stołówki może być pozytywnym doświadczeniem. Szefem kuchni tej innowacyjnej kantyny jest nagrodzony gwiazdką Michelin Alfred Schoch, którego nowoczesny design i pokazowa kuchnia sprawiają, że jedzenie jest niemal nie do odróżnienia od tego serwowanego w najlepszych restauracjach. Nie tylko koncepcja stołówek dla smakoszy, ale także trend wizualny coraz bardziej zmierza w kierunku coraz bardziej atrakcyjnych restauracji firmowych. Doskonałym przykładem jest stołówka Linde w Monachium-Pullach, która została przeprojektowana przez znanego architekta Wolfganga Kergaßnera w 2006 roku.

Firma SPENDIT AG wynalazła na nowo voucher na posiłek dzięki swojej aplikacji Lunchit. Po zjedzeniu lunchu pracownicy muszą po prostu zrobić zdjęcie paragonu za pomocą aplikacji. Paragony te są co miesiąc przekazywane do działu księgowości, a pracownik automatycznie otrzymuje zwrot kosztów na swoje konto wraz z odcinkiem wypłaty (do 968 euro netto rocznie). Bardzo prosta, bez irytujących formalności i wolna od podatku i składek na ubezpieczenie społeczne, koncepcja ta czyni każdego pracodawcę jeszcze bardziej atrakcyjnym.

Lustereczko, lustereczko - która stołówka jest najlepsza w całym kraju? Aby się tego dowiedzieć, Food & Health e.V. połączyło siły z magazynem FOCUS, aby przeprowadzić ogólnokrajowy test i wyłonić 50 najlepszych restauracji firmowych w Niemczech. Na szczycie znalazł się producent samochodów Audi. Stołówka w siedzibie głównej firmy w Ingolstadt zdobyła najwięcej punktów. Drugie i trzecie miejsce przypadło firmie inżynieryjnej Linde w Pullach i firmie farmaceutycznej Roche ze stołówką w Penzberg.

"Największa kantyna w Europie", jak twierdzi sam operator Eurest , znajduje się w wiedeńskim kompleksie biurowym. Quartier Sechs" w Austria Campus mieści cztery restauracje i dwie kawiarnie na całym hektarze, które mogą pomieścić do 1800 głodnych gości, gdy są w pełni operacyjne. Jednak nie tylko pracownicy biurowi mogą tu zjeść posiłek, ale także osoby z zewnątrz.

W Dolinie Krzemowej duże firmy IT kuszą swoich pracowników dobrym i darmowym jedzeniem - przede wszystkim Google: pracownicy operatora wyszukiwarki nie muszą szukać w Google lokalizacji na idealny lunch, wystarczy, że wyjdą z biura. W siedzibie firmy w Mountain View w Kalifornii mogą wybierać spośród 18 kawiarni o różnych koncepcjach - świeżych, pysznych i z wieloma zdrowymi alternatywami. A najlepsze jest to, że płaci za to pracodawca - yahoo!

Brak czasu na przerwę obiadową i często jedyną opcją jest pójście do automatu z niezdrowymi przekąskami - kto tego nie doświadczył? Start-up "My Minute Meal " chce zmienić ten problem i oferuje biurom z lodówką "jak lubię" własną stołówkę ze smacznymi i zdrowymi produktami na około jednym metrze kwadratowym - głównie organicznymi i regionalnymi. Od świeżych sałatek i zup pomidorowych po wodę kokosową - pracownicy mogą się tu częstować bez wyrzutów sumienia. Lodówka jest regularnie uzupełniana, a głodni klienci mogą łatwo płacić kartą kredytową lub debetową albo smartfonem.

Nie ma mowy, stołówka serwuje tylko sznycel i currywurst - przynajmniej nie na bazie mięsa: w "St. Paul Veggie Zone" nie znajdziesz żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Stołówka Związku Studentów Erlangen-Nuremberg serwuje wyłącznie wegańskie dania od 2018 roku, dwa obiady dziennie, od poniedziałku do czwartku. Zostało to dobrze przyjęte: PETA nagrodziła lokal czterema gwiazdkami i najwyższym miejscem w 2018 r. w rankingu najbardziej przyjaznych weganom stołówek.

... w stołówkach jest i pozostaje - pomimo wszystkich trendów zdrowotnych - currywurst. Od co najmniej 27 lat jest niekwestionowanym faworytem, przynajmniej w Niemczech. Jest to wynik ankiety przeprowadzonej przez firmę cateringową Apetito.