Drogi odwiedzający,
Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, używamy plików cookie. Niektóre pliki cookie są niezbędne do działania witryny. Inne pliki cookie do anonimowych statystyk, preferencji, takich jak język lub wyświetlanie treści stron trzecich, są opcjonalne. W zależności od dokonanego wyboru, zgoda użytkownika obejmuje również przekazywanie danych do odbiorców w krajach trzecich bez odpowiedniego poziomu ochrony danych, takich jak w szczególności USA, z ryzykiem uzyskania dostępu przez tamtejsze władze bez możliwości odwołania się na drodze prawnej. Więcej informacji i dostosowanie ustawień plików cookie można znaleźć w dowolnym momencie w sekcji Ochrona danych.

Pierogi - klasyka w innowacyjnym wydaniu

Pierogi są jak najlepsi goście na przyjęciu: są elastyczne, wszechstronne i nigdy nie kradną show. Czy to jako pierogi z bożonarodzeniową pieczenią, jako pierogi drożdżowe w Alpach, czy jako pierogi z preclem na Oktoberfest - pierogi są zawsze w sezonie. Są jednak szczególnie popularne w okresie Bożego Narodzenia.

To tłumaczenie zostało stworzone na podstawie oryginalnego tekstu przy użyciu sztucznej inteligencji (DeepL).
Kulka z ciasta z popularnymi odmianami
Od obfitych klasyków po wegańskie kreacje - dowiedz się więcej o pierogach i knedlach, regionalnych specjałach i praktycznych rozwiązaniach cateringowych.
Knedle ziemniaczane - dodatek do pieczonego mięsa, gulaszu lub dziczyzny.

O co w tym wszystkim chodzi?

- Pochodzenie pierogów
- Odmiany pierogów w skrócie
- Gotowe pierogi odciążają firmy cateringowe
Treść:

Boże Narodzenie to święto tradycji - i smaków. Pierogi są wiernym dodatkiem do pieczonej kaczki i dań z dziczyzny na wielu świątecznych stołach. Ale co z gośćmi, którzy unikają produktów pochodzenia zwierzęcego? Oni również mogą się nimi cieszyć, ponieważ pierogi mogą być również wegańskie. Kluczem jest zachowanie znanego smaku i konsystencji, aby przenieść świąteczną tradycję na talerz.

Różnica między pierogami a knedlami

Niektórzy mieszkańcy północy mogą się zastanawiać, dlaczego mówimy o pierogach jako kulinarnej tradycji bożonarodzeniowej. Przecież u nich na świątecznym stole królują pierogi. Całkowicie słusznie. W końcu pierogi i knedle odnoszą się zarówno do kulek z ciasta, które są pikantne lub słodkie, gładkie lub z wyszukanymi nadzieniami. Chociaż składniki i metody przygotowania różnią się, różnica między knedlami a pierogami polega głównie na ich regionalnych nazwach. W południowych Niemczech, Austrii i Południowym Tyrolu, termin Knödel jest powszechny, podczas gdy Klöße jest używany w północnych i zachodnich Niemczech.

Wycieczka historyczna: Skąd pochodzi pieróg?

Pierogi są z nami od ponad tysiąca lat. Pojawiły się w pergaminowych manuskryptach już w 1000 r. n.e. i na fresku w Południowym Tyrolu w 1290 r. n.e.. W 1565 roku hiszpańscy konkwistadorzy wnieśli nowy impuls do świata pierogów wraz z ziemniakiem przywiezionym z Ameryki - narodziła się babka ziemniaczana. Począwszy od XVIII wieku, postęp techniczny w produkcji młynarskiej doprowadził do ożywienia kultury pierogów. Dziś mają one długą tradycję jako klasyczne danie, ale jednocześnie pojawia się coraz więcej kreatywnych nowych interpretacji.

Kulka ciasta z popularnymi wariacjami

Pierogi to coś więcej niż tylko dodatek - one opowiadają historie. Pikantne czy słodkie, klasyczne czy nowoczesne - przyjemność z pierogów nie zna granic i jest otwarta na każdą formę diety. Dzięki mleku roślinnemu i substancjom wiążącym, takim jak mąka z ciecierzycy, te klasyki mogą być również wegańskie. Przegląd popularnych odmian:
  • Kluski ziemniaczane: klasyczny dodatek
    Kluski ziemniaczane: klasyczny dodatek do dań
    Ciasto z gotowanych i/lub surowych ziemniaków, połączone z mąką i jajkiem. W zależności od sposobu przygotowania mogą być twarde lub luźne. Jako dodatek do pieczonego mięsa, gulaszu lub dziczyzny.
    Pochodzenie: Bawaria, Turyngia, Austria.
  • Pierogi chlebowe: staromodne wypieki w modzie
    Pierogi chlebowe: staromodne pieczenie jest w modzie
    Podstawą są czerstwe bułki, mleko, jajka i przyprawy. Często podawane z pieczenią wieprzową, daniami z grzybów lub jako dodatek do zup.
    Pochodzenie: Bawaria, Austria, Południowy Tyrol.
  • Pierogi z serwetką: tradycja w ściereczce
    Pierogi z serwetką: tradycja w ściereczce
    Podłużne pierogi tradycyjnie gotowane w ściereczce. Dodatek do dań z dziczyzny lub bogatych sosów.
    Pochodzenie: Czechy, popularne w Austrii i Bawarii.
  • Pierogi ze szpinakiem: obfite pierogi alpejskie
    Knedle ze szpinakiem: obfite alpejskie smaki
    Knedle ziemniaczane wzbogacone posiekanym szpinakiem i często uszlachetnione serem. Często podawane z roztopionym masłem i parmezanem.
    Pochodzenie: Południowy Tyrol, Tyrol.
  • Czeskie pierogi: artyści od sosów
    Czeskie pierogi: artyści sosu
    Gotowane na parze pierogi drożdżowe pokrojone w plastry. Dobrze pasują do dań bogatych w sos, takich jak gulasz lub pieczeń wieprzowa.
    Pochodzenie: Czechy, rozpowszechnione również w Austrii i Bawarii.
  • Pierogi drożdżowe: słodka pokusa
    Pierogi drożdżowe: słodka pokusa
    Knedle drożdżowe nadziewane powidłami śliwkowymi i udekorowane roztopionym masłem oraz mieszanką maku i cukru. Klasyczny deser.
    Pochodzenie: Austria, zwłaszcza regiony alpejskie.
  • Pierogi z twarogiem: owocowa rozkosz z twarogiem
    Pierogi z twarogiem: owocowy przysmak z twarogu
    Słodkie ciasto twarogowe, często wypełnione morelami lub śliwkami. Często podawane jako deser z okruchami masła i cukrem pudrem.
    Pochodzenie: Austria, Czechy.

Gotowe pierogi - popularność i oszczędność czasu

Według badań przeprowadzonych w 2018 roku, około 0,95 miliona osób w niemieckojęzycznej populacji w wieku 14 lat i starszych używało gotowych pierogów kilka razy w tygodniu. Dla firm cateringowych, które chcą zaoszczędzić czas i zapewnić wysoką jakość, wysokiej jakości gotowe produkty są praktycznym rozwiązaniem. METRO oferuje firmom cateringowym szeroki wybór gotowych pierogów i knedli, takich jak mrożone knedle ziemniaczane lub formowane pierogi chlebowe. Klienci mogą również znaleźć sprzęt do pierogów, taki jak parowar do pierogów "Neumärkter Weihnachtsmarkt".

Dalsze artykuły