Dobra jakość to nie tylko jedzenie. Równie ważny jest najlepszy sprzęt. METRO polega na opiniach klientów, aby przetestować własne marki. Dotyczy to również Mike'a Papageorgiou. Prowadzi on restaurację Der Grieche zum Staufenplatz w Düsseldorfie.
Najwyższej jakości żywność to jedno. Ale narzędzia codziennego użytku, takie jak urządzenia elektryczne, naczynia i sztućce, muszą być również praktyczne, odpowiednie i szczególnie wytrzymałe dla branży gastronomicznej. "W branży gastronomicznej wymagane są najwyższe standardy, które METRO może również zagwarantować po niższych cenach" - mówi Efthymios Papageorgiou, szef restauracji Der Grieche zum Staufenplatz w Düsseldorfie. "W przypadku sztućców lub naczyń chodzi o zużycie. Jeśli kolor schodzi lub rogi szybko się łamią, produkt nie jest odpowiedni".
Papageorgiou poddaje praktycznemu testowi między innymi markę METRO Professional w swojej firmie. METRO poddaje produkty własnej marki testom w ramach zaawansowanego procesu rozwoju. Oprócz wewnętrznych ekspertów firmy, klienci są zaangażowani w ten proces od samego początku. Stanowią oni ważne źródło inspiracji. Jak nowa seria zastawy stołowej sprawdzi się w użytkowaniu? Jak wyglądają sztućce po kilku rundach w zmywarce? "Kto może wiedzieć lepiej niż osoba, która używa tych przedmiotów na co dzień?" - mówi Efthymios Papageorgiou, którego wiele osób nazywa po prostu Mike.
1. Niezawodna jakość: Produkty METRO Professional są zwracane tylko o połowę rzadziej niż porównywalne produkty lokalne.
2. Dobry stosunek ceny do wydajności: Produkty są niedrogie bez uszczerbku dla jakości.
3. Wydajna praca: METRO wspiera codzienną pracę klientów, na przykład poprzez indywidualne pakowanie porcji.
Dlaczego testuje produkty dla METRO? "To trochę jak w rodzinie: wzajemne wspieranie się jest ważne" - mówi Papageorgiou. "Dzięki temu od samego początku wiem, że mogę polegać na dobrej jakości". Testerzy mają do dyspozycji tysiące produktów - od nowych serii naczyń i sztućców po patelnie i urządzenia elektryczne. Niektóre z nich są już dostępne na rynku i są testowane w celu zapewnienia jakości. Inne są testowane w celu sprawdzenia ich gotowości rynkowej. "Wybierając produkty do testów, METRO zwróciło szczególną uwagę na nasze życzenia, na przykład naprawdę przydałyby nam się maszynki do mielenia mięsa" - mówi restaurator.
Na początku firmy testujące często otrzymują kilka produktów jednocześnie. Harmonogram testów jest jednak zawsze zindywidualizowany. W zależności od produktu, mogą one pozostawać w użyciu przez dłuższy czas w celu śledzenia procesu zużycia; w przypadku porcelany testujemy przez kilka miesięcy. "Jeśli nie ma czasu w gorączkowym tempie codziennego życia, testy można również wstrzymać; w naszym przypadku były to ostatnio dwa miesiące. Wcześniej testowaliśmy wiele produktów równolegle przez trzy miesiące. Ponieważ mamy w sumie cztery restauracje, możemy również testować wiele różnych produktów równolegle" - mówi Papageorgiou.
METRO początkowo wykorzystuje standardowe kwestionariusze do zbierania opinii klientów. Problemy z produktami i możliwe rozwiązania są omawiane podczas bezpośrednich spotkań. "Dyskusje są zawsze bardzo otwarte. Jeśli produkt jest nadal nieodpowiedni, METRO bardzo szybko to zauważa i zmienia go lub znajduje alternatywę. To płynny proces" - mówi Papageorgiou.
W oparciu o opinie klientów eksperci METRO ulepszają produkt, który następnie wraca do testerów. Wtedy jakość jest w 100% odpowiednia - do długotrwałego użytku przez profesjonalistów.
Zanim produkty marki własnej zostaną wprowadzone na rynek, muszą spełnić szereg wymagań. Oprócz opinii klientów obejmują one szereg testów laboratoryjnych. Testy te są wykorzystywane do wewnętrznego zapewnienia jakości i gwarantują, że produkty spełniają również wymogi prawne. Na przykład bezpieczeństwo żywności jest testowane w laboratoriach. Produkty są wprowadzane na rynek dopiero po ich zatwierdzeniu przez instytuty badawcze, takie jak TÜV.
Dobry asortyment specjalnie dla klientów profesjonalnych - w jaki sposób METRO inwestuje, aby klienci odnosili większe sukcesy: strategia sCore