Oprócz ofert cyfrowych, dostaw i innych usług, zakupy w lokalnych hurtowniach pozostają ważnym kanałem zakupów dla klientów profesjonalnych. Istnieje wiele innowacji: od ogrodów na dachach po "Scan & Go".
W skali międzynarodowej klienci profesjonalni mogą kupować towary lokalnie w ponad 660 sklepach METRO. Prawie 70 magazynów i około 560 sklepów z dostawą uzupełnia opcje zakupów stacjonarnych o kompleksową usługę dostawy(Food Service Distribution, w skrócie FSD). Ponadto wsparcie zapewniają wewnętrzni specjaliści regionalni (Więcej: Kulinarne przysmaki dostarczane przez METRO). Ta interakcja FSD i hurtowni, w połączeniu z rozwiązaniami cyfrowymi, takimi jak DISH i rynki internetowe w kilku krajach, jest znana jako wielokanałowa i jest częścią strategii sCore METRO.
Więcej o sCore: www.metroag.de/ueber-uns/strategie
Zamówienie online? Sprawdź. Wygodna dostawa towarów do restauracji? Tak. Ale nadal są pewne rzeczy, które firmy cateringowe muszą wybierać osobiście na lokalnym rynku hurtowym. Czy to świeże warzywa, ryby do menu dnia - czy po prostu paczka mąki, która się skończyła i trzeba ją szybko kupić po południu.
Wszystko zaczęło się od klasycznego sklepu samoobsługowego. METRO spełnia wymagania profesjonalnych klientów od lat 60-tych. Zmieniają się one, rosną w różnych kierunkach, a portfolio zostało rozszerzone o elastyczne usługi dostawy i rozległą sieć magazynów, szeroką gamę rozwiązań cyfrowych i rynek online.
Jak jednak wyglądają zakupy w hurtowniach stacjonarnych dzisiaj? A jak będzie wyglądać jutro? Nowoczesne hurtownie METRO, takie jak niedawno otwarty sklep w Lyon-Gerland, wskazują drogę. 3 przykłady.
Nie może być bardziej regionalnie i z mniejszymi odległościami: taras na dachu sklepu METRO w Lyonie-Gerland oferuje 3000 metrów kwadratowych przestrzeni dla "rolnictwa miejskiego" - tj. do uprawy ziół, owoców i warzyw. Ideą tego rozwiązania jest jak najlepsze wykorzystanie przestrzeni miejskiej. W perspektywie średnioterminowej celem jest stworzenie "miejskiej farmy" z około 20 odmianami ziół i owoców, w szczególności pomidorów i malin. Oczekuje się, że ogród na dachu będzie produkował od 7 do 10 ton produktów rocznie, a klienci będą mogli kupować zebrane produkty bezpośrednio na rynku. Ale to nie wszystko: obszar ten będzie również służył jako miejsce rekreacji i spotkań dla klientów i pracowników.
30 minut - wtedy nawet największy zakup jest spakowany i gotowy do drogi. I to bez konieczności podawania ręki. Oprócz stukania w wyświetlacz przy wejściu do sklepu: profesjonalni klienci logują się i wybierają to, czego potrzebują. Usługa ta jest przeznaczona dla ponad 700 towarów wielkogabarytowych, których klienci nie chcą sami przenosić przez sklep, lub standardowych przedmiotów, których nie muszą ponownie "widzieć", takich jak napoje lub duże pojemniki, takie jak olej kuchenny. Zamiast tego firmy cateringowe mogą wykorzystać zaoszczędzony czas na wybór świeżych produktów. Podczas gdy klient wybiera na przykład rybę do codziennego menu, pracownicy METRO pakują jego zamówienie - a po zapłaceniu klient jedzie bezpośrednio do punktu odbioru na parkingu, aby odebrać swój zakup.
Kolejka do kasy? Nie musi tak być. Dzięki usługom takim jak "Scan & Go" klienci mogą po prostu samodzielnie rejestrować swoje zakupy. Klienci skanują produkty za pomocą aplikacji na własnym smartfonie, gdy podnoszą je z półki. Ilości można regulować za pomocą przycisków "Więcej" lub "Mniej". W obszarze kasy użytkownicy finalizują zakup, klikając w aplikacji. Dane są przesyłane do kasy za pomocą kodu kreskowego, a klient musi jedynie określić, w jaki sposób chce zapłacić. Niektóre sklepy mają już oddzielną kasę dla jeszcze szybszego przetwarzania zakupów "Scan & Go". A każdy, kto płaci kartą lub korzysta z funkcji "kredyt", może nawet pobrać koszyk za pośrednictwem kasy samoobsługowej i dokończyć zakup całkowicie niezależnie.
Wniosek: zakupy hurtowe muszą być wygodne, praktyczne i szybkie. Ale pomimo presji czasu - nadal lubimy robić je osobiście.