Rosnąca liczba ludności na świecie, marnotrawstwo żywności, ograniczenia konwencjonalnej hodowli zwierząt i zanieczyszczenie środowiska to kwestie, które niepokoją społeczeństwo. W jaki sposób żywność zawierająca białka owadzie może pomóc sprostać wyzwaniom, takim jak rosnące zapotrzebowanie na białko stale rosnącej populacji? Które innowacyjne i zrównoważone produkty mogą zmniejszyć wpływ na środowisko i powinny trafić na rynek?
Droga do półki z żywnością jest często długa i pełna przeszkód. Jest dużo biurokracji, wiele wymagań do spełnienia i zazwyczaj brak doświadczenia z nowymi produktami. NX-FOOD jest pionierem innowacji w sektorze spożywczym i handlu detalicznym. Centrum METRO poszukuje nowych technologii, impulsów i innowacyjnych produktów. Produktów, które mogą trafić do sektora detalicznego i dotrzeć do mas.
Jednym z pomysłów, który po raz pierwszy pojawił się na rynku w Niemczech, jest makaron z białkami owadów. Daniel Mohr, założyciel firmy "Plumento" z siedzibą w Pforzheim, chce spopularyzować w Niemczech żywność z mąką z mącznika młynarka. Dzięki wsparciu start-upu od NX-FOOD. Jego celem jest promowanie zrównoważonej żywności. A owady odgrywają w tym ważną rolę. Są uważane za pożywną alternatywę dla mięsa i wymagają mniej żywności i przestrzeni. Jednocześnie wytwarzają tylko ułamek gazów cieplarnianych. Jest to korzystne dla środowiska i klimatu.
Start-upy spożywcze mogą oferować swoje nowe produkty klientom na półce start-upów NX-FOOD przez trzy miesiące. Sytuacja korzystna dla obu stron: klient ma dostęp do nowych, młodych produktów, które nie są jeszcze dostępne w handlu żywnością. Start-upy zdobywają pierwsze doświadczenie w handlu detalicznym i testują swoje produkty zarówno wśród konsumentów, jak i w środowisku hurtowym. I: jeśli produkt zostanie dobrze przyjęty przez klientów, może zostać na stałe dodany do asortymentu.
Więcej informacji na temat NX-FOOD można znaleźć na stronie internetowej NX-FOOD. NX-FOOD oferuje start-upom możliwość przetestowania popytu na ich produkty w ramach trzymiesięcznego testu rynkowego na półkach start-upów w METRO Cash & Carry i Real.
NX-FOOD współpracuje z liniami lotniczymi Eurowings i dostawcą usług pokładowych Retail inMotion. Po fazie aplikacyjnej w NX-FOOD, cztery start-upy zostaną włączone do magazynu Eurowings Wings Bistro na trzymiesięczną fazę testową, a jeśli odniosą sukces, zostaną umieszczone na liście na stałe.
Gotowi do startu: NX-FOOD, Eurowings i Retail inMotion skupiają się na nowych trendach żywieniowych, METRO AG
Retail inMotion, Eurowings i METRO AG łączą siły na rzecz innowacji, Retail inMotion
