Jennifer Mulinde Schmid nigdy by nie pomyślała, że pewnego dnia znajdzie się we własnej restauracji. Teraz stoi za ladą "Schwarze Heidi" w Berlinie-Kreuzbergu, gdzie serwuje swoim gościom szwajcarskie specjały. Pełna pasji aktorka i restauratorka wyjaśnia, jak do tego doszło, jakie wyzwania się z tym wiążą i jak radzi sobie z nimi z pomocą technologii cyfrowych.
Jako aktorka i komik stand-up Jennifer Mulinde Schmid spędziła kilka lat na scenie Quatsch Comedy Club i wystąpiła w takich produkcjach jak "Tag und Nacht" i "Die Standesbeamtin". Jako Szwajcarka o afrykańskich korzeniach serwuje swoim gościom nowoczesną szwajcarską kuchnię w restauracji "Schwarze Heidi". W menu znajduje się wszystko, co sama lubi.
Wszystko zaczęło się od pracy na pół etatu jako kelnerka w barze Röschti. Zakochała się w tym miejscu. Ale kiedy jej ulubionej restauracji w berlińskim Friedrichshain-Kreuzberg groziło zamknięcie, Szwajcarka postanowiła ją przejąć. Nie wiedząc, co oznacza catering, nie wiedząc, na co się naraża. I to w czasie, gdy straciła wszystko, co było dla niej ważne.
Teraz jest twarzą restauracji. Goście przyjeżdżają do Schwarze Heidi nie tylko z drugiego końca Berlina i nie tylko ze względu na kuchnię. Lubi poświęcać czas na witanie gości przy stole. Czuje się wtedy jak aktorka wchodząca na scenę.
Narzędzia cyfrowe pomagają jej łatwiej zarządzać wzlotami i upadkami biznesu restauracyjnego, organizować pracowników, kontrolować koszty, łączyć czas i osiągać stabilność. Dzięki narzędziom cyfrowym może również stworzyć swobodę, aby ponownie poświęcić więcej miejsca swojej drugiej pasji jako aktorki.
Jennifer Mulinde Schmid, restauratorka, aktorka i komiczka stand-upowa, Szwajcarka o afrykańskich korzeniach, otworzyła Schwarze Heidi w berlińskim Kreuzbergu w 2016 roku. Wcześniej przez pięć lat prowadziła wraz z partnerem bar Helvetia Röschti w tej samej lokalizacji. W swojej restauracji serwuje szwajcarskie specjały w nowoczesnym wydaniu. Są to na przykład Schwapas, szwajcarskie tapas - na lato. Zimą jej chata fondue na terenie Haubentaucher serwuje jedno z najlepszych serowych fondue poza Alpami. Ich gastronomiczne motto brzmi: "Ci, którzy nas odwiedzają, wracają do domu szczęśliwsi niż po przyjeździe".