Ulepszanie świata poprzez gastronomię - cel, dla którego niektórzy restauratorzy nie tylko gotują, ale są prawdziwymi pasjonatami. Aby uhonorować to zaangażowanie, corocznie przyznawana jest "Basque Culinary World Prize", międzynarodowa nagroda dla szefów kuchni, którzy poprzez swoją pracę gastronomiczną dokonali trwałej zmiany w społeczeństwie.
Wielu restauratorów robi znacznie więcej niż tylko karmienie głodnych gości. Niektórzy idą o krok dalej i codziennie wywierają pozytywny wpływ na kwestie społeczne, takie jak zdrowie, odżywianie i środowisko. Nagroda Basque Culinary World Prize od czterech lat celebruje to zaangażowanie i wyróżnia restauratorów z całego świata, którzy wnoszą wybitny wkład w zmiany społeczne.
Co czyni ją wyjątkową: Aby zostać nominowanym do nagrody, restauratorzy muszą zostać nominowani przez eksperta, który również pracuje w branży gastronomicznej lub dla niej. Komisja wybiera 10 najlepszych do finału spośród licznych nominacji z całego świata. Na dorocznym spotkaniu Międzynarodowej Rady Baskijskiego Centrum Kulinarnego - nawiasem mówiąc partnera GastronoMETRO w Turcji - jury wspólnie wybierze zwycięzcę. Zwycięzca otrzyma 100 000 euro na wsparcie inicjatywy, która pokazuje pozytywny wpływ gastronomii na społeczeństwo.
W tym roku Anthony Myint z USA był w stanie przekonać międzynarodowe jury - składające się z wpływowych szefów kuchni, naukowców i ekspertów - o zaletach swoich przedsięwzięć. Znany szef kuchni i operator restauracji "Mission Chinese Food" coraz częściej prowadzi kampanię przeciwko zmianom klimatycznym i pracuje nad rozwiązaniami mającymi na celu zmniejszenie zanieczyszczenia środowiska, w tym nad"ZeroFoodprint Project". Między innymi doradza firmom spożywczym i pokazuje im, jak mogą oszczędzaćCO2. Pozwoliło mu to również przekonać wiele najlepszych międzynarodowych restauracji do zaangażowania się w bardziej zrównoważony rozwój. W ubiegłym roku nagrodę Basque Culinary World Prize otrzymał Jock Zonfrillo, który jest zaangażowany w promowanie i ochronę kultury żywieniowej rdzennych plemion australijskich. W swojej restauracji "Orana" zapoznaje gości ze specjalnymi tradycjami i potrawami Aborygenów.