Nowe trendy nieustannie wstrząsają branżą - śledzimy je. W naszej serii "A ladle ..." regularnie prezentujemy ekscytujące projekty i osobowości ze sceny gastronomicznej. Dziś w 3-pytaniowym wywiadzie: Felix Leonhardt, założyciel hamburskiego start-upu lycka, który sprzedaje w 100% wegańskie lody, granolę i przekąski - i przekazuje posiłki szkolne dzieciom w Afryce Wschodniej.
Felix, co jest wyjątkowego w waszych produktach?
Spójność naszej filozofii. Nasze produkty są zawsze wegańskie, organiczne i przeznaczone na szkolny posiłek dla dziecka w Afryce Wschodniej. Dzięki lycka chcemy pokazać, że wegańskie i pyszne nie wykluczają się wzajemnie, a każdy sprzedawany przez nas produkt przyczynia się do świata bez głodu. Połączenie pysznego, społecznego i wegańskiego jest zdecydowanie naszym wyjątkowym punktem sprzedaży.
Każdy sprzedany produkt lycka oznacza szkolny posiłek dla dziecka znajdującego się w niekorzystnej sytuacji w Afryce Wschodniej: jak to działa?
Ściśle współpracujemy z niemiecką organizacją Welthungerhilfe. W Burundi i Malawi współpracujemy z lokalnymi rodzicami i nauczycielami, aby zbudować lokalną infrastrukturę szkolnych ogrodów. Z jednej strony, celem jest zapewnienie, że dzieci mają co jeść w szkole i dlatego chodzą do szkoły. Z drugiej strony, projekt pomaga drobnym rolnikom budować lokalną gospodarkę i handel.
Stała kwota (między 6 a 11 centów, w zależności od RRP) trafia do tych projektów z każdego sprzedanego produktu lycka. Średnio posiłek szkolny kosztuje tam około 9 centów, więc możemy zapewnić 1 posiłek szkolny z każdego sprzedanego produktu. Wpływ projektu sięga jednak znacznie dalej.
Co dokładnie osiąga wasz projekt w społeczności beneficjentów w Burundi i Malawi?
Do tej pory wspólnie z Welthungerhilfe byliśmy w stanie zapewnić ponad 2,5 miliona posiłków szkolnych. Wstępne wyniki pokazują, że pozytywne efekty, na które liczyliśmy, faktycznie się materializują. Posiłki szkolne mają wiele pozytywnych skutków, które sprawiają, że są one warte zachodu. Oczywiście najpierw dziecko jest karmione, co prowadzi do jego obecności w szkole. Daje to dziecku łatwiejszy dostęp do, miejmy nadzieję, lepszej edukacji. Jednocześnie rodzice są szkoleni w zakresie własnych metod uprawy. W dłuższej perspektywie pomaga to lokalnemu rozwojowi gospodarczemu.
W konkretnych liczbach: wskaźnik zapisów do szkół w naszym projekcie w Burundi wzrósł z nieco ponad 50% do ponad 97%, stosunek chłopców do dziewcząt w szkołach poprawił się z 3:1 do 1:1, a wskaźnik absencji spadł poniżej 3%. Wszystko to głównie dzięki zwiększonej frekwencji dziewcząt, które tradycyjnie musiałyby pomagać w domu i nie miałyby szansy na edukację.
Nowe trendy kształtują branżę spożywczą i gastronomiczną. W centrum uwagi: inspirujące projekty i osobowości. Pokazują, co jest trendy, co się zmienia i co odnosi sukces.
Seria Discover
