Flourished: W FLORIS Catering zrównoważony i ekonomiczny catering idą w parze

Ogólny obraz: Kerstin Vlasman wraz z mężem i imiennikiem firmy Florisem Vlasmanem założyła w 1994 r. berlińską firmę cateringową FLORIS, która jest obecnie jednym z pionierów w branży cateringowej. FLORIS oznacza zrównoważony, społecznie odpowiedzialny i uczciwy catering, który charakteryzuje się ochroną środowiska, odpowiedzialnością społeczną i ekonomiczną oraz zrównoważonym zarządzaniem przedsiębiorstwem.

Dla FLORIS zrównoważony rozwój jest nie tylko wyzwaniem i obowiązkiem ekologicznym, ale także ekonomicznym - szczególnie w czasach pandemii koronawirusa. Tylko ci, którzy dobrze budżetują, mogą przetrwać w dłuższej perspektywie. Zrównoważony catering jest często nadal uważany za kosztowny. Jednak optymalizacja efektywności energetycznej i związane z nią oszczędności w sektorze energetycznym mogą znacznie poprawić rentowność. FLORIS wykorzystuje swoje zasoby w sposób ukierunkowany i unika wszelkiego rodzaju marnotrawstwa, na przykład nie tylko w celu ochrony środowiska i społeczeństwa, ale także w celu obniżenia kosztów operacyjnych.

Dla pary przedsiębiorców wzięcie odpowiedzialności za środowisko i innych ludzi jest oczywistością. "Dla dobra naszych dzieci chcieliśmy wziąć odpowiedzialność za świat, który pewnego dnia im zostawimy i stać się wzorem do naśladowania dla branży" - mówi Kerstin Vlasman. "Skupiamy się na regionalności i sezonowości żywności, ale także na obszarach energii, klimatu, wody i odpadów. W 2009 roku zdecydowaliśmy się konsekwentnie kompensować nasz ślad węglowy z naszym partnerem KlimaInvest Green Concepts." Już w 2012 roku FLORIS stał się pierwszą firmą cateringową w Niemczech, która osiągnęła 100% neutralność klimatyczną poprzez kompensację wszystkich gazów cieplarnianych CO2 generowanych przy zakupie energii (produkcja/administracja) oraz w obszarze mobilności. FLORIS oferuje również swoim klientom pełną kompensację usług cateringowych na życzenie.