Benimkini!
Paylaşmak önemsemek midir? Köşe yazarı Maria, bunun değişebileceğini söylüyor. Bir yerde bitiyor - onun için "Paylaşım Tabakları" trendi ile.
Köşe yazarımız MARIA ...
... küçük bir kasabadan geliyor, ancak bir süredir büyük şehirde yaşıyor - manavlar, içki mekanları ve uluslararası restoranlar arasında. Mutfak ve kültür çeşitliliğini seviyor, yeni şeyler denemekten hoşlanıyor ama biraz da geleneği seviyor. O böyle düşünüyor: Evi ev yapan bağımsız girişimcilerdir. MPULSE'da gözlemlerini ve düşüncelerini yazıyor ve bazen sektör uzmanlarına kendi gözlemlerini soruyor.
Paylaşmak önemsemektir. Paylaşılan bir keder, yarı yarıya azalır. Ve sevgi, paylaştığınızda ikiye katlanan tek şeydir. Hepsi iyi ve güzel. Ama bir yerde bitiyor - yemekte. En azından benim için. Bunun arkasındayım: Kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde tabağımın bana ait olmasını isterim. MPULSE köşe yazarı Max Strohe tarafından kutlanan "paylaşım tabakları" gastronomi trendine hiç uymadığı için popüler olmayan bir tutum. Henüz deneyimlememiş olanlar için: masadaki tüm konukların birlikte yediği birçok farklı yemek.
Tüm porsiyonlar, başlangıçlar, ana yemekler ve garnitürler için kendinize yardım edin - Max ve paylaşmaya istekli herkes! Dolu bir tabaktan, yani kalpten. Beni üzen annem gibi insanlar. Klasik bir yemek için dışarı çıktığımızda bile böyle oluyor: Restorandaki servis, yemekleri sipariş eden ilgili (!) misafirlerin önüne koyar koymaz (!!), annemin çatalı tabağın kenarlarında hızlıca hareket eder. "Oh, harika görünüyor. Deneyebilir miyim?" diyor, daha ben bir ısırık bile almadan. Ve ben daha bu varsayımsal soruya cevap veremeden annem şöyle diyor: "Mmm, çok lezzetli!" Kardeşim de aynı kaderi paylaşıyor. Bu yüzden garson görünür görünmez sık sık anneme doğru uyarıcı bir bakış atar. Ama nafile. Bu kötü alışkanlıktan kurtuluş yok. Büyük hanımın yemek seçerken masadaki herkese ne istediğini sorma ve ardından gruptaki herkes için siparişleri hep birlikte verme alışkanlığı da öyle. Muhtemelen tabakları paylaşmaktan hoşlanmamamın nedeni budur. Ve bu biraz mutfak-psikolojik türevden oldukça ayrı (hey, bu aynı zamanda bir mutfak köşesi 😉): En son Corona'dan beri, kapı kollarına ve dokunmatik yüzeylere her yerde sadece kollar ve isteksizlikle dokunuluyor - ama insanlar tabaklarda salyalı bir çatalla birbirlerini dürtmeyi seviyor mu? Evet, öyle.
İnkar edemeyeceğim tek avantaj, ortak yemek deneyimi: Herkes tek bir yemek yerine çeşitli tatların ve dokuların tadını çıkarabiliyor. Ancak burada da şu soru ortaya çıkıyor: Bu seçme isteksizliği nereden geliyor? Her zaman her şeyden biraz olmak zorunda mı? Artık kimse kendini adayamıyor mu? Bu şuna benziyor: Bugün şnitzel yemeye gidersem - ve sadece şnitzel. Sonra yarın makarna isterim. Ya da suşi. Ya da bir poke kasesi. İşte bu şekilde (bugün için) kararlılık aynı zamanda (yarın, yarından sonraki gün ve gelecek hafta için) çeşitlilik yaratabilir.
Sonuçta, Antwerp Üniversitesi tarafından 2014 yılında yapılan bir araştırma, yemeğimizi paylaşmanın bizi daha iyi insanlar yaptığı sonucuna vardı. Dolayısıyla, yeni paylaşım kültürünü seviyorsanız (bu arada, burada açıkladığımız kadar yeni değil), devam edin! Sadece benimle değil. Ama kendi lokmasına değer vermeyenler için hızlı aramada bir bağlantım var: "Evet, benim. Alo, anne...?"