¡Mía!

Compartir es cuidar. Una pena compartida es una pena reducida a la mitad. Y el amor es lo único que se duplica cuando se comparte. Todo eso está muy bien. Pero se acaba en algún sitio: en la comida. Al menos para mí. Lo defiendo: Me gusta tener mi plato para mí solo en el desayuno, la comida y la cena. Una actitud impopular, ya que no se corresponde en absoluto con la tendencia gastronómica de "compartir platos", celebrada por el columnista de MPULSE Max Strohe. Para quien aún no lo haya experimentado: muchos platos diferentes que todos los comensales comen juntos.

Sírvase usted mismo todas las raciones, entrantes, platos principales y guarniciones - ¡Max y todos los que estén dispuestos a compartir! De plato lleno, eh, de corazón. Lo que me molesta es la gente como mi madre. Incluso cuando salimos para una comida clásica, se parece a esto: En cuanto el servicio del restaurante ha colocado los platos delante de los respectivos (!) comensales que los han pedido (!!), el tenedor de mamá se mueve enérgicamente por los bordes del plato. "Oh, tiene muy buena pinta. ¿Puedo probarlo?", dice, incluso antes de que yo haya probado un bocado. Y antes de que pueda responder a la hipotética pregunta, mi madre dice: "Mmm, ¡delicioso!" A mi hermano le pasa lo mismo. Por eso suele lanzar una mirada de advertencia a mamá en cuanto aparece el camarero. Es inútil. Esta mala costumbre no se quita. Ni tampoco la costumbre de la gran dama de preguntar a todos los comensales lo que quieren a la hora de elegir la comida, y luego hacer los pedidos para todos los miembros del grupo al unísono. Probablemente sea la razón de mi aversión a compartir platos. Y al margen de esta derivación un tanto psicológica de la cocina (oye, que esto también es una columna de cocina 😉 ): Desde Corona a más tardar, las manillas de las puertas y los touchpads de todas partes sólo se tocan con manguitos y desgana... ¿pero a la gente le gusta pincharse con un tenedor baboso en los platos? Pues sí.

La única ventaja que no puedo negar es la experiencia de comer en común: Todo el mundo disfruta de una variedad de sabores y texturas, a diferencia de un solo plato. Pero aquí también surge la pregunta: ¿de dónde viene esta falta de voluntad para elegir? ¿Tiene que haber siempre un poco de todo? ¿Es que ya nadie puede comprometerse? Es así: si hoy salgo a comer schnitzel, y sólo schnitzel. Mañana me apetece pasta. O sushi. O un poke bowl. Así es como la determinación (para hoy) también puede crear variedad (para mañana y pasado mañana y la semana que viene).

Al fin y al cabo, un estudio de 2014 de la Universidad de Amberes llegó a la conclusión de que compartir nuestra comida nos hace mejores personas. Así que, si te gusta la nueva cultura de compartir (que, por cierto, no es tan nueva como explicamos aquí), ¡adelante! Pero no conmigo. Pero para todos aquellos que no valoran el primer bocado propio, tengo un contacto en marcación rápida: "Sí, soy yo. ¿Hola, mamá...?"