Esneyen boşluk, sadece makarna rafında değil. Konserve domates, dezenfektan, un ve evet - binlerce kez duymuş olsak da - tuvalet kağıdı kıtlaştı. Ama evde birkaç hafta için gerçekten 10 paket una, 50 kilo makarnaya ve 80 litre uzun ömürlü süte ihtiyacımız var mı?
"Tuvalet kağıdım yeterli mi?" - bu soru şu anda birçok insanın aklında. Tuvalet kağıdı tüketim hesaplayıcısı bir çözüm sunuyor. Web sitesi operatörlerine göre, 10 rulo 4 katlı tuvalet kağıdı kullanırsanız, örneğin günde iki kez tuvalete giderseniz, 75 gün boyunca - yani 2 ay boyunca - işinizi hiç endişelenmeden yapabilirsiniz. Yani birkaç rulo tuvalet kağıdı için paniğe kapılmaya ya da şiddete başvurmaya gerek yok.
Tuvalete rahat bir ziyaret elbette önemli olsa bile, asıl önemli soru tamamen farklı bir sorudur: karantina menüsünde ne var?
Corona'dan çok önce, Federal Sivil Koruma ve Afet Yardım Ofisi insanlara her zaman özel bir acil durum gıda tedariki bulundurmalarını tavsiye etmiştir. Temel gıda maddeleri listesi, günlük ortalama 2.200 kilokalori enerji alımıyla 10 gün boyunca bir kişiyi hedeflemektedir. İdeal olarak diyet tahıl ürünleri, sebze, meyve, yumurta ve süt ürünlerini içermelidir. Bu bizim mevcut hamster davranışımızla örtüşüyor mu?
Pazar araştırma şirketi Nielsen'in Covid-19'un Alman perakendeciler ve tüketici davranışlarımız üzerindeki etkisine ilişkin rakamları, Almanların Mart ayının ilk haftasından bu yana ağırlıklı olarak konserve gıda, un ve pirinç gibi temel gıdaların yanı sıra tuzlu ve tatlı atıştırmalıklar satın aldığını ve stokladığını gösteriyor. Makarna özellikle popüler. Örneğin makarna üreticisi Teigwaren Riesa'nın online mağazasında, şirkete göre siparişler bir önceki yıla göre beş kat arttı. Erişteler lezzetli, buna şüphe yok. Ama bir hamsterın diyetinde bile var mı? Ya artık hazır soslu spagetti sevmiyorsa? Bugünlerde hepimizin canı köşedeki İtalyan restoranından aldığımız o lezzetli taze makarnayı çekmiştir.
Ev yapımı ürünler bir alternatif sunabilir. En azından birçok süpermarketin zeminindeki beyaz toz yığınları bunu gösteriyor. Tahmin ettiniz: eskiden buradan un satın alabiliyordunuz. Ancak unu tek başına yeterli bulamazsınız. Ekmek ya da kek yapmak için birkaç malzemeye daha ihtiyacınız var - bozulabilir olanlar da dahil.
Bir paket unu tüketmek için ne kadar pişirmeniz - ve tabii ki yemeniz - gerekir? Standart bir kek kalıbı için tarif başına ortalama 200 ila 300 gram un kullanıldığında, bir paket un başına üç ila beş kek düşer. Sosyal mesafe zamanlarında, insanların yanlarında ne kadar un götürdüklerine bakarsanız, bu bir ev için oldukça fazla olacaktır. Neden köşedeki fırından ölçülü bir şekilde lezzetli ekmekler ve tatlı hamur işleri almaya devam etmeyelim? Usta fırıncı, hayatını fırıncılık yaparak kazandığı için kesinlikle memnun olacaktır.
Evde kalmaya ve eğriyi düzleştirmeye rağmen, bu krizdeki mutfak dünyamız sadece uzun ömürlü yiyecekler etrafında dönmek zorunda değil. Özellikle lokantacılar şu anda geçim kaygısı içinde ve yaratıcı olmaları gerekiyor. Eve yemek sipariş etmek her iki taraf için de harika bir seçenek: Karantina menüsünde çeşitlilik sunuyor ve aynı zamanda mevcut durumlarında catering işletmelerini destekliyor: #stayhome and #saveownbusiness, tabiri caizse.
Dolayısıyla mutfak tavanı başımıza çökmeden ya da iki ay içinde en sevdiğimiz restoranın kapanmak zorunda kaldığını öğrenmeden önce, tekerlekli yemeklere bir göz atmakta fayda var. Ev dışı yemek işi şu anda restoran işletmecileri için en önemli olmasa da önemli bir gelir kaynağı.
Büyük teslimat hizmeti sağlayıcılarıyla işbirliği yapmayan restoran işletmecileri artık genellikle özel eve teslimat veya temassız teslim alma hizmeti ve temassız ödeme sunuyor. Birçok restoran, sipariş ve teslimat seçenekleri hakkında bilgi vermek için örneğin sosyal medyada çevrimiçi varlıklarını kullanıyor.
Gördüğünüz gibi, kimsenin aç kalma konusunda endişelenmesine gerek yok. Çünkü kilerimiz boş olsa bile restoran endüstrisi bize en sevdiğimiz pizzayı, taze bir kaseyi ya da iyi bir kahveyi sunmaya hazır. Ve bu süre zarfında konserve mantı paletlerini eve taşımak yerine bu hizmetten yararlanan herkes gastronomik çeşitliliğin korunmasına önemli bir katkıda bulunuyor.