Dükkanı kapatın ve geçin: Müşterilerimiz korona krizinin üstesinden nasıl geliyor?

Axel Kusch - Wein Kusch - Hildesheim & Braunschweig

"İki dükkanımız hala bakkal dükkanı olarak açık, ancak sokaklarda ne kadar az şey oluyorsa, maalesef burada da o kadar az şey oluyor. Müşteri ziyareti yüzde 20'lere kadar düştü. Bu nedenle şarap tadımını internete nasıl taşıyabileceğimizi düşündük. Fikrimiz: her biri 2 şişeden oluşan 3 çeşit olmak üzere toplam 6 şişe şarabı, zeytinyağı, peynir veya meze ile birlikte müşterinin evine teslim ediyoruz. Daha sonra birlikte canlı bir çevrimiçi şarap tadımı düzenliyoruz. Sadece şarapları tatmak ve tartışmak değil, her şeyden önce eğlenceli bir akşam sunmak istiyoruz - Corona uyumlu. Sosyal etkinlik elbette numune paketini satın almak için teşvik edici olmalıdır. Bu şekilde, satış kaybını en azından kısmen telafi etmeye çalışıyoruz. Bir online mağaza olmak istemiyorum, duyguları internete aktarmaya çalışıyorum. Eğer talep olursa, gelecekte bunu sunmaya devam etmeyi hayal edebiliyorum."

Axel ile röportajın tamamı için buraya tıklayın: Sanal şarap tadımı: "Korona uyumlu - ve hala sosyal".

Daha fazla bilgi ve tarihler için Instagram @weinkusch ve çevrimiçi olarak weinkusch.de adresleriniziyaret edebilirsiniz .

Erkan Karakaya, Arthur Fuchs ve Samet Karakaya - Askitis greekcuisine - Düsseldorf

"Şu anda Astikis'te satışlarda yüzde 70 ila 80 arasında bir düşüş yaşıyoruz. Teslimat ve toplama hizmetimizin ilk gününde 5 sipariş geldi. Bu tabii ki çok fazla değil. Bu yüzden şu anda burada sadece sahipler ve aile üyeleri çalışıyor. Teslimatları kendimiz yapıyoruz. Yıllardır bizim için çalışan birçok çalışanımız var, ancak rutinden yoksunlar ve durumdan üzgünler. Şu anda gerçekten günü yaşıyoruz, yapabileceğimiz tek şey bu. Bu yüzden tamamen teslimat ve tahsilat hizmetine odaklanıyoruz ve elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Beni motive eden şey: İnsanların birbirlerine daha çok kenetlendiğini hissediyorum. Özellikle de müdavimler, sizin için endişeleniyorlar. İlk kez "yerel" olana daha fazla ilgi duyulduğunu da hissedebiliyorsunuz: Düsseldorflular - ya da genel olarak Almanlar - daha yerel düşünüyor ve şöyle diyor: Hey, büyük zincirleri değil, mahalledeki restoranları desteklemelisiniz."

Arthur Fuchs - Schvarz Kaffee - Düsseldorf

"Schvarz Kaffee'de tamamen yeni bir durumla karşı karşıyayız. Bir roastery olarak, yemek şirketlerine ve ofislere tedarik konusunda uzmanlaşmıştık: 100 ticari müşterimizden 95'i bir gecede ortadan kayboldu. Öte yandan, özel müşteri sektörü olumlu yönde gelişti. Son iki hafta içinde yüzde 400'lük bir artış gördük. Bu bizi şimdilik rahatlatıyor. Ancak konseptimiz tamamen değişti. Tıpkı METRO'nun gıdada olduğu gibi, biz de catering ticaretinin ortağıydık ve şimdi tamamen bir online mağaza işletmecisiyiz. Özel müşterilerimizle teması kaybetmemek için, bir günden diğerine Düsseldorf müşterilerine de talep üzerine kendimiz tedarik etmeye karar verdik. Gelen tepkiler harika oldu. Evden çalışma konusu bizim işimize geliyor. Bununla birlikte, özel müşteriler doğal olarak yemek şirketleriyle aynı miktarlarda sipariş vermedikleri için kaybediyoruz. Bu yüzden şu anda çalışanlarımızın sadece yarısı hala çalışıyor."

Jackie Hingsen - Cali Eats - Düsseldorf

"Şu anda hiçbir şey beni kötü bir ruh haline sokamaz - korona bile. Ama bunun nedeni muhtemelen yeni anne olmuş olmam. Ve evden çalıştığım için kocam artık küçük kızımızı çok fazla görebiliyor. Bundan keyif alıyoruz.
Cali Eats söz konusu olduğunda, şu anda sadece tepki veriyoruz ve paket servislere odaklanıyoruz. Bu şekilde masraflarımızı bir ölçüde karşılayabiliyoruz (şimdilik). Mümkün olduğunca çok sayıda çalışana ödeme yapabilmek için elimizdeki tüm tedbirleri kullanıyoruz. Ancak politikacılardan çocuklu ebeveynler için daha iyi kısa süreli çalışma koşulları ve seçenekleri görmek istiyorum. Vergi ya da sosyal güvenlik katkı paylarından feragat edilmesi faydalı olacaktır. Özellikle perakende sektörünün yararlandığı gibi tedarikçiler de daha iyi koşullar sunabilir. Şu anda hala iyi bir konumdayız. Asıl soru, gerçekten 2 hafta mı yoksa 4-6-8 hafta mı kalacağı. Ancak herkes aynı gemide ve zaten her şey belirsiz, bu yüzden sadece pozitif kalmak zorundayım. Kriz anlarında yaratıcı olmak zorunda kalıyorsunuz. Ve sevgili müşterilerimiz bizi destekliyor ve hala açık olduğumuz için çok mutlular.
Daha fazla bilgiye Instragram @cali.eats.de üzerinden ulaşabilirsiniz.

Frank Stauga - Altes Amtshaus - Wildeshausen

"Çalışanlarımızı ve misafirlerimizi korumak için Verden ve Wildeshausen'deki restoranlarımızı kapattık - ancak kilerler doluydu. Bu nedenle 23 Mart'tan bu yana isteyen herkese ücretsiz yemek sunuyoruz. Otoparkımızdan alınabilir ya da teslim edilebilir. İnsanların telefon ya da e-posta yoluyla önceden sipariş vermeleri gerekiyor - kamu düzeni ofisinin şartı bu. Menü yok - sadece mevcut olanlardan ve bölgesel ortaklarımızın bize getirdiklerinden oluşan iyi yiyecekler var. Günlerdir mutfakta, aksi takdirde bozulacak yiyeceklerden Hint turşusu, pesto ve yağ yapıyorum. Para almıyoruz, sadece hiçbir şeyi çöpe atmak zorunda kalmak istemiyoruz ve insanlar için iyi bir şey yapmak istiyoruz. 23 Mart'ta yaklaşık 70 öğün yemek dağıttık - ama daha fazlası da olabilir. Yemeğe ihtiyacı olan herkes bizden alabilir - nedenini sormuyoruz. Bölgedeki şirketlerden gıda bağışı aldığımız sürece aynı şeyi yapmaya devam edeceğiz."

Frank Stauga ve ekibinin kampanyasının nasıl işlediğine dair daha fazla bilgiyi Facebook sayfasında bulabilirsiniz.

Fridolin Taudtmann - Buchkantine - Berlin

"Birkaç gün içinde çalışanlarımın üçte birini işten çıkarmak zorunda kaldım ve kısa süreli çalışma için başvurdum. Bu inanılmaz derecede duygusaldı. Gerekli asgari mesafeyi korumak için başlangıçta 80 olan koltuk sayımızı 40'a düşürmüştük. Ancak bunlar bile çoğu zaman boş kalıyordu. Şimdi yemekhaneyi kapattık. Önleyici bir tedbir olarak elimizden gelen her şeyi yaptık - örneğin vergi dairesine erteleme başvurusunda bulunduk ve sağlık sigortası ön ödemelerimizi ayarladık. Yemek işinin yanı sıra hala kitapçı dükkanımızın olması bizim için bir nimet - insanlar evlerinde, okullar ve kreşler kapalı, bu yüzden kitap satın alıyorlar. Ayrıca online mağazamız aracılığıyla evlerine de teslim ettirebilirler."

Fridolin ile röportajın tamamı için buraya tıklayın: "Sektörümüz krize hiç dayanıklı değil"