An der Tatsache, dass es globale Produkte wie Kaffee, Tee und Schokolade immer geben wird, wird sich nichts ändern, und unsere Pflicht, diese verantwortungsbewusst zu beziehen, bleibt bestehen. Dass regionale Produkte an Bedeutung beim Lieferanten, Gastronomen und Gast an Bedeutung gewinnen, ist dennoch ein Schritt in die richtige Richtung. Aktuell stimmen 20 % der befragten Gastronomen voll und ganz der Aussage zu, dass METRO sie dabei unterstützt, nachhaltig zu handeln. Dieses Ergebnis ist für METRO ein Ansporn, den Fokus auf das Thema Nachhaltigkeit weiter zu schärfen, um auch in diesem Feld Partner der Wahl für noch mehr Gastronomen zu werden.