Gut Diepensiepen produce le migliori patate del Reno e della Ruhr. Christian Benninghoven ne è convinto. I suoi prodotti sono sinonimo di qualità e freschezza. Ma cos'altro caratterizza i suoi tuberi? La tradizione e il lavoro in armonia con la natura.
In mano alla famiglia da 275 anni: da nove generazioni la famiglia Benninghoven gestisce l'azienda agricola Gut Diepensiepen a Ratingen, vicino a Düsseldorf. Coltura principale: la patata.
Ogni anno, Christian Benninghoven raccoglie fino a 1.400 tonnellate di patate dai 200 ettari dell'azienda.
Che si tratti di un croccante gratin di patate al forno, di un soffice purè di patate o delle classiche patate al sale, è impossibile immaginare la cucina senza patate. E ce ne sono di molti tipi diversi. Da quelle farinose a quelle cerose.
Al Gut Diepensiepen si coltivano 6 varietà diverse, tra cui le preferite Annabelle e Allians.
A Benninghoven, le patate vengono piantate nello stesso campo solo ogni 5 anni. In questo modo si mantiene la fertilità e la salute del terreno. Nel frattempo, vi crescono grano e altri cereali. La semina delle patate inizia a marzo e il raccolto può avvenire già a giugno, a seconda del clima e del metodo di coltivazione.
Pietre, terra e residui vegetali vengono selezionati durante il raccolto. Successivamente, nell'azienda agricola, la selezione fine avviene sul nastro trasportatore.
Dopo la selezione, le patate ordinate vengono lavate e imballate direttamente per il trasporto.
Ciò che non viene consegnato viene messo in cella frigorifera. Le patate rimangono fresche per diverse settimane a una temperatura massima di 6 gradi, se conservate in un luogo buio e asciutto.
L'agricoltore attribuisce grande importanza alla vicinanza quando si tratta di consegne. Niente lunghi viaggi e un servizio personalizzato: questo è importante per lui. Gli ordini vengono raggruppati per sfruttare la capacità del camion in ogni viaggio e per pianificare i percorsi in modo ottimale.