Plany na przyszłość i sekret sukcesu René Dosta
Stanie w miejscu jest dla René Dost pojęciem obcym, a on sam nieustannie się szkoli. Restaurator wcześnie dostrzegł znaczenie cyfryzacji i konsekwentnie wdrażał ją w swojej działalności. Przechodząc na cyfrowe systemy kasowe, w dużej mierze rezygnując z gotówki i korzystając z inteligentnych systemów zarządzania finansami, René Dost zawsze ma wgląd w swoje dane biznesowe. Może reagować na zmiany niemal w czasie rzeczywistym i zawsze jest informowany o najnowszych trendach sprzedaży.
Sztuczna inteligencja (AI) to temat, który obecnie szczególnie go interesuje. "Jestem przekonany, że AI będzie miała również decydujący wpływ na
przyszłość gastronomii, czy to poprzez zindywidualizowane chatboty, czy też wspierane przez AI prognozy obłożenia restauracji" - mówi. W przyszłości multi-restaurator chciałby bardziej wycofać się z codziennej działalności, aby mieć czas na rozwijanie nowych pomysłów i koncepcji. Dla niego gastronomia działa tylko z pasją. "Ponieważ w gastronomii sprzedajemy nie tylko jedzenie i napoje, ale także emocje i wyjątkowe chwile".