Drogi odwiedzający,
Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, używamy plików cookie. Niektóre pliki cookie są niezbędne do działania witryny. Inne pliki cookie do anonimowych statystyk, preferencji, takich jak język lub wyświetlanie treści stron trzecich, są opcjonalne. W zależności od dokonanego wyboru, zgoda użytkownika obejmuje również przekazywanie danych do odbiorców w krajach trzecich bez odpowiedniego poziomu ochrony danych, takich jak w szczególności USA, z ryzykiem uzyskania dostępu przez tamtejsze władze bez możliwości odwołania się na drodze prawnej. Więcej informacji i dostosowanie ustawień plików cookie można znaleźć w dowolnym momencie w sekcji Ochrona danych.

Commis de Cuisine

To tłumaczenie zostało stworzone na podstawie oryginalnego tekstu przy użyciu sztucznej inteligencji (DeepL).

Następnym pokoleniem brygady kuchennej jest Commis de Cuisine. Jako młody szef kuchni wspiera zespół kuchenny w przygotowywaniu potraw.

O co w tym wszystkim chodzi?

  • Commis de Cuisine to podstawowe stanowisko w brygadzie kuchennej.
  • Jakie są zadania commis de cuisine?
  • Droga do zostania Commis de Cuisine i możliwości rozwoju zawodowego
  • METRO wspiera Commis de Cuisine
Jako Commis de Cuisine młodzi kucharze dołączają do brygady kuchennej - stanowisko to jest zazwyczaj pierwszym przystankiem szefa kuchni. Po ukończeniu szkolenia Commis de Cuisine pogłębia swoją wiedzę na temat procesów kuchennych i handlu w kuchni. Rozwija swoje umiejętności w kuchni i uczy się nowych. Ich głównym zadaniem jest wspieranie innych stanowisk kuchennych w przygotowywaniu posiłków. Commis de Cuisine współpracuje szczególnie blisko z Chef de Partie.

Jakie są zadania Commis de Cuisine?

  • Przygotowywanie posiłków: Commis de cuisine pomaga w "mise en place" (po francusku "przygotowanie") potraw. W tym celu przygotowują składniki i przybory kuchenne dla szefa kuchni. Kroi warzywa, przygotowuje mięso i ryby, przygotowuje przyprawy i oleje oraz rozstawia sprzęt.
  • Wspieranie zespołu kuchennego: Młody kucharz ściśle współpracuje z szefem kuchni i wspiera go w przygotowywaniu potraw.
  • Bezpieczeństwo i higiena: Commis de Cuisine jest odpowiedzialny za zapewnienie zgodności z przepisami bezpieczeństwa i higieny w swoim miejscu pracy. Pomaga również w prawidłowym przechowywaniu zapasów.

METRO wspiera Commis de Cuisine

Jako partner branży gastronomicznej METRO wspiera całą brygadę kuchenną, a tym samym również Commis de Cuisine. Jako hurtownik, METRO oferuje szeroką gamę wysokiej jakości żywności i składników, a także profesjonalny i innowacyjny sprzęt kuchenny.