Sayın ziyaretçi,
Size mümkün olan en iyi hizmeti sunabilmek için çerezler kullanıyoruz. Bazı çerezler web sitesinin çalışması için gereklidir. Anonim istatistikler, dil gibi tercihler veya üçüncü taraf içeriğinin görüntülenmesi için diğer çerezler isteğe bağlıdır. Seçiminize bağlı olarak, onayınız, verilerin, özellikle ABD gibi yeterli düzeyde veri koruması olmayan üçüncü ülkelerdeki alıcılara, yasal başvuru olmaksızın oradaki yetkililer tarafından erişilme riskiyle birlikte aktarılmasını da içerir. Veri koruma bölümünde daha fazla bilgi bulabilir ve çerez ayarlarınızı istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.

Mutfak Komiseri

Bu çeviri orijinal metinden yapay zeka kullanılarak oluşturulmuştur (DeepL).

Mutfak ekibinin bir sonraki nesli Commis de Cuisine'dir. Genç bir şef olarak yemeklerin hazırlanmasında mutfak ekibine destek olur.

Tüm bunlar ne hakkında?

  • Mutfak tugayında giriş seviyesi bir pozisyon olarak Commis de Cuisine
  • Bir Commis de Cuisine'in görevleri nelerdir?
  • Commis de Cuisine olmaya giden yol ve kariyer fırsatları
  • METRO, Commis de Cuisine'i destekliyor
Commis de Cuisine olarak genç şefler mutfak ekibine katılır - bu pozisyon genellikle bir şefin ilk durağıdır. Eğitimlerini tamamladıktan sonra Commis de Cuisine, mutfak süreçleri ve mutfak ticareti hakkındaki bilgilerini derinleştirir. Mutfaktaki becerilerini geliştirir ve yenilerini öğrenir. Ana görevleri, yemeklerin hazırlanmasında diğer mutfak görevlilerine destek olmaktır. Commis de Cuisine özellikle Chef de Partie ile yakın çalışır.

Bir Mutfak Şefinin görevleri nelerdir?

  • Yemeklerin hazırlanması: Mutfak komiseri yemeklerin "mise en place" (Fransızca "hazırlık") aşamasına yardımcı olur. Bunu yapmak için, baş aşçı için malzemeleri ve pişirme gereçlerini hazırlarlar. Sebzeleri keser, et ve balıkları hazırlar, baharatları ve yağları hazırlar ve ekipmanları yerleştirir.
  • Mutfak ekibini desteklemek: Genç şef, şef de partie ile yakın çalışır ve yemeklerin hazırlanmasında onlara destek olur.
  • Güvenlik ve hijyen: Commis de Cuisine, işyerindeki güvenlik ve hijyen düzenlemelerine uyulmasını sağlamaktan sorumludur. Ayrıca stokların doğru şekilde depolanmasına da yardımcı olurlar.

METRO, Commis de Cuisine'i destekliyor

Catering ticaretinin bir ortağı olarak METRO, tüm mutfak ekibini ve dolayısıyla Commis de Cuisine'i desteklemektedir. Bir toptancı olarak METRO, profesyonel ve yenilikçi mutfak ekipmanlarının yanı sıra yüksek kaliteli gıda ve malzemelerden oluşan kapsamlı bir ürün yelpazesi sunmaktadır.