Skąd pochodzi ryba w menu, papaja z działu owoców lub mięso z hurtowni? Aby umożliwić klientom śledzenie żywności, METRO opracowało aplikację PRO TRACE, która zapewnia kompleksowe informacje na temat wybranego produktu.
O co w tym wszystkim chodzi?
- Co oznacza identyfikowalność żywności?
- Jak działa aplikacja PRO TRACE?
- Identyfikowalność ryb i mięsa za pomocą aplikacji PRO TRACE
Co oznacza identyfikowalność żywności?
Coraz więcej osób przywiązuje wagę do pochodzenia żywności. Na przykład, zgodnie z raportem żywieniowym Federalnego Ministerstwa Żywności i Rolnictwa (BMEL) z 2022 r., 61% respondentów podczas zakupów zwraca uwagę na etykiety dotyczące dobrostanu zwierząt, a 55% na etykiety dotyczące zrównoważonego rybołówstwa. Ponadto 83% preferuje produkty regionalne. Dostawcy zapewniają swoim klientom szczegółowe informacje na temat poszczególnych produktów dzięki opcji identyfikowalności. Oznacza to, że informują swoich klientów o wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji wybranego produktu. Ponadto identyfikowalność jest obowiązkowa dla wszystkich firm w łańcuchu żywnościowym od 2005 r. w rozporządzeniu podstawowym w sprawie środków spożywczych, rozporządzeniu UE.
Jak działa aplikacja PRO TRACE?
Aby zapewnić swoim klientom przejrzystość w całym łańcuchu wartości, METRO opracowało aplikację PRO TRACE, która dostarcza ważnych informacji o produkcie. Aplikacja zawiera listę wykorzystanych zasobów, wskazuje, skąd pochodzi produkt oraz czy i przez jakie etapy przetwarzania przeszedł. Dzięki temu klienci mogą szczegółowo prześledzić drogę produktu od jego pochodzenia do wprowadzenia na rynek.
Ale jak identyfikowalność z aplikacją PRO TRACE działa w praktyce? Gdy klient pobierze i zainstaluje aplikację PRO TRACE ze swojego sklepu z aplikacjami, skanuje kod produktu za pomocą smartfona, a aplikacja dostarcza mu wszystkich dostępnych informacji o produkcie. Kod produktu można znaleźć na opakowaniu lub, w przypadku świeżych produktów, na etykiecie, którą klient otrzymuje po zważeniu produktu.
Identyfikowalność ryb i mięsa dzięki aplikacji PRO TRACE
Identyfikowalność jest szczególnie istotna w przypadku grup produktów rybnych i mięsnych. Użytkownicy aplikacji PRO TRACE otrzymują informacje na temat obszaru połowu, metody połowu, okresu połowu, nazwy statku, portu załadunku i daty produkcji ryb. Dzięki identyfikowalności METRO nie tylko zapewnia przejrzystość, ale także promuje ochronę zasobów rybnych i wspiera walkę z nielegalnymi połowami. Gdy klienci kupują produkt z asortymentu mięsnego, aplikacja PRO TRACE pokazuje, z jakiego regionu pochodzi zwierzę, gdzie zostało poddane ubojowi i gdzie zostało poćwiartowane.
Aplikacja METRO oferuje liczne usługi i funkcje usprawniające zakupy: od cyfrowej karty klienta, przez ekskluzywne oferty i funkcję Scan & Go, po zarządzanie autoryzacjami zakupów.