¿De dónde procede el pescado del menú, la papaya de la frutería o la carne del mayorista? Para que los clientes puedan rastrear sus alimentos, METRO ha desarrollado la app PRO TRACE, que ofrece información exhaustiva sobre el producto seleccionado.
¿En qué consiste?
- ¿Qué significa trazabilidad alimentaria?
- ¿Cómo funciona la aplicación PRO TRACE?
- Trazabilidad del pescado y la carne con la aplicación PRO TRACE
¿Qué significa trazabilidad alimentaria?
Cada vez más personas dan importancia al origen de sus alimentos. Por ejemplo, según el informe sobre nutrición 2022 del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), el 61% de los encuestados busca etiquetas de bienestar animal y el 55% etiquetas de pesca sostenible a la hora de hacer la compra. Además, el 83% prefiere productos regionales. Los proveedores proporcionan a sus clientes información detallada sobre los respectivos productos mediante la opción de la trazabilidad. Esto significa que informan a sus clientes sobre todas las fases de producción, transformación y distribución del producto elegido. Además, la trazabilidad es obligatoria para todas las empresas de la cadena alimentaria desde 2005 en el Reglamento de base de los productos alimenticios, un reglamento de la UE.
¿Cómo funciona la aplicación PRO TRACE?
Con el fin de crear transparencia para sus clientes a lo largo de toda la cadena de valor, METRO ha desarrollado la aplicación PRO TRACE, que proporciona información importante sobre los productos. La aplicación enumera los recursos utilizados, indica la procedencia original del producto y las fases de procesamiento por las que ha pasado. De este modo, los clientes pueden seguir al detalle la trayectoria de su producto desde el origen hasta el mercado.
Pero, ¿cómo funciona en la práctica la trazabilidad con la aplicación PRO TRACE? Una vez que el cliente ha descargado e instalado la aplicación PRO TRACE de su tienda de aplicaciones, escanea el código del producto con su smartphone y la aplicación le proporciona toda la información disponible sobre el producto. El código del producto puede encontrarse en el envase o, en el caso de los productos frescos, en la etiqueta que el cliente recibe tras pesar el producto.
Trazabilidad del pescado y la carne con la aplicación PRO TRACE
La trazabilidad es especialmente importante para los grupos de productos de pescado y carne. Los usuarios de la aplicación PRO TRACE reciben información sobre la zona de pesca, el método de pesca, el período de pesca, el nombre del buque, el puerto de carga y la fecha de producción del pescado. A través de la trazabilidad, METRO no sólo crea transparencia, sino que también promueve la protección de las poblaciones de peces y apoya la lucha contra la pesca ilegal. Cuando los clientes compran un producto de la gama de carne, la app PRO TRACE muestra de qué región procede el animal, dónde se sacrificó y dónde se despiezó.
👉 La app METRO ofrece numerosos servicios y funciones para mejorar la experiencia de compra: desde la tarjeta digital de cliente, las ofertas exclusivas y la función Scan & Go hasta la gestión de las autorizaciones de compra.