Sabahtan akşama kadar, hatta Pazar günleri bile dükkânda olmak, Katarzyna Boratyn için Koronavirüs'ten önce de normaldi. Katarzyna Boratyn 40 yılı aşkın bir süredir perakende sektöründe çalışıyor ve Wrocław yakınlarındaki 7.000 nüfuslu küçük bir kasaba olan Katy Wrocławskie'deki Odido mağazasını sekiz yıldır işletiyor. Sonra ilk karantina geldi - ve günde yaklaşık 400 müşteri yerine 1.000 müşteri vardı.
Katy Wrocławskie'nin ana caddesindeki küçük dükkana duyulan güven yüksek. Bunun pek çok nedeni var. Bunlardan biri "Kasia "nın işini yürütme biçiminde yatıyor. Düzgünce kesilmiş süs çalılarıyla ön bahçe size bir fikir veriyor ve dükkana girdiğinizde bu izlenim doğrulanıyor: Kasia haklı olarak en düzenli Odido dükkanı için MAKRO ödülünü aldı. Kasia'nın 84 metrekarelik dükkânı derli toplu - bu alandaki şaşırtıcı derecede geniş ürün yelpazesinde yolunuzu bulmak istiyorsanız öyle olmak zorunda. Şeker, pil ya da kabartma tozu, sebze ya da sosis, kedi maması ve konserveden eczane ve ev eşyalarına kadar bu küçük dükkânda her şey mevcut. Ve oldukça da yoğun. Müşteriler okul çocuklarından yaşlılara kadar uzanıyor. Kasia düzenli müşterilerini isimleriyle tanıyor; reyonlar arasında koşuşturuyor, ürünleri seçiyor ve ayırıyor. O ve ortağı dükkanın hemen arkasındaki evde yaşıyor. Kapanış saati? Kasia gülümsüyor. "Çalışmak benim hobim," diye el sallıyor bakımlı, parlak kırmızı tırnaklı kadın. Ancak 2020 koronavirüs yılı ona özel zorluklar da getirmiş.
Kasia, sizce mağazanızın karakteristik özelliği nedir?
Müşterilerinizle ilgilenmeli, onları ve ihtiyaçlarını tanımalısınız. Bazı siparişleri özellikle müşterinin isteği üzerine veriyorum. Geçenlerde bir müşteri bir yerde tattığı ama normalde stokta olmayan bir şarabı istedi. Ben de onun için şarabı sipariş ettim ve şimdi satın almak için buraya gelmeye devam ediyor. Hamile bir müşteri soğuk sıkım havuç suyu arıyordu. Benden bugün sipariş verirseniz, ürün yarın burada olacak.
Koronavirüs dönemini nasıl yaşadınız?
En sıkı karantina döneminde sadece alışverişe gitmenize ve sonra tekrar eve dönmenize izin veriliyordu. Çok stresli bir dönemdi - neredeyse 7/24 çalışıyordum. Burada çok şey oluyordu. İnsanlar büyük mağazalardan korkuyordu. Normalde günde yaklaşık 400 müşteriye hizmet veriyorum, ancak tecrit sırasında günde 1.000'e kadar müşteri vardı. Ancak dükkana sadece 5 kişinin girmesine izin veriliyordu, bu nedenle kuyruk binanın etrafını sarıyordu.
Küçük bakkallar, büfeler, sokak gıda tüccarları - nihai tüketiciler için hayatı kolaylaştırırlar ve bazı yerlerde tüm mahalleleri şekillendirirler. Dünya çapında tüccar pazarını neyin karakterize ettiğine, bölgesel farklılıkların neler olduğuna ve bağımsız tüccarların METRO için neden özel bir öneme sahip olduğuna dair genel bir bakış.
Ekonomik bir faktör olarak tüccarlar: bir hedef gruptan daha fazlası
Bu sizin ve ekibiniz için ne anlama geliyor?
Pazartesiden cumartesiye sabah 7'den akşam 9'a, pazar günleri ise sabah 11'den akşam 7'ye kadar açığız. Ortağım ve bir çalışanımızla birlikte sabahtan akşama kadar dükkandaydık. Daha sonra daha fazla mal almak için gece MAKRO'ya gidiyorduk. Neyse ki Wroclaw'daki MAKRO mağazası 24 saat açıktı ve biz Odido perakendecileri için ekstra ürünler ayrılmıştı, böylece tedarikimiz garanti altına alınmıştı. Bu süre zarfında gecede belki 2-3 saat uyuyabildim.
MAKRO bu aşamada size nasıl destek oldu?
MAKRO ortak yöneticimle zaten gün aşırı konuşuyorum. Koronavirüs krizi sırasında bu diyalog daha da yoğunlaştı. Karantina sırasında her iki haftada bir memnuniyet anketi de yapıldı. MAKRO da iletişim bilgilerimin yer aldığı bir web sitesi kurdu ve müşterilerim bu siteyi kullanarak benden satın aldıkları ürünleri ön sipariş verebiliyor ya da teslim alabiliyorlardı. Daha sonra eski müşterilerime her iki günde bir ihtiyaç duydukları her şeyi içeren bir kutu getirdim. Hala ön sipariş ve paketleme hizmeti sunuyoruz, ancak şimdi kendi kendine toplama için ve insanlar bunu kullanmaya devam ediyor.
Sizce bu aşama insanların sizin gibi perakendecileri daha fazla takdir etmesini sağladı mı?
Evet, karantina sırasında daha büyük alışverişler için buraya ilk gelen müşterilerin çoğu bana sadık kaldı. Hala haftalık alışverişlerini buradan yapıyorlar. Sanırım birçoğu burada gerçekten her şeyin bulunabileceğini fark etti. Bir indirim mağazasında özel bir istekte bulunmak o kadar kolay değil.
Mağazanızı Odido markası altında işletmenin avantajları nelerdir?
Örneğin profesyonel görünüm, promosyon broşürleri ve özel teklifler. Web sitesi ve reklam materyalleri sayesinde daha fazla müşteri kazanıyorum. Ayrıca MAKRO ortak yöneticimden her türlü konuda tavsiye alıyorum. Ayrıca düzenli olarak MAKRO girişimlerine katılıyorum, örneğin "Handel jest Kobietą" ("Ticaret bir kadındır" - serbest meslek sahibi kadın girişimciler için bir ağ oluşturma girişimi, editörün notu). Müşterilerim bana oy verebildi ve ödül engelli insanlar için bir kuruluşa bağışlandı. Müşterilerime ve topluma bir şeyler geri verebiliyor olmak hoşuma gidiyor.
Genelde toplumla iç içesiniz, örneğin engelliler için düzenlenen etkinliklere yardım ediyorsunuz.
Evet, bu benim için önemli. Piknikler için waffle pişiriyorum ya da tabak ve çatal-bıçak bağışlıyorum. Dürüst olmak gerekirse, bu benim için doğal bir durum. Tıpkı işim gibi: bu da hayatımın bir parçası.
Dükkanınızın geleceğini nasıl görüyorsunuz?
Neyse ki ve bunun için çok minnettarım, nispeten iyi gidiyoruz. Benim için müşterilerime sadece bir şeyler satmak değil, aynı zamanda onlara bir hizmet sunmak da önemli. Birisi bir kap yoğurt alırsa, yanında kaşık isteyip istemediğini sorarım. Yaşlı bir bayan için kapıyı açık tutuyorum ya da alışveriş çantasını taşıyorum. Bunun gibi küçük şeyler büyük fark yaratıyor.