Bazen hayat planlanandan farklı gelişir. Tijana Ivkovic bunu iyi biliyor. Film yapmak yerine kurabiye, kek ve simit üretiyor. Ve bunu başarıyla yapıyor. Kariyerine YouTube'da yemek ve fırıncılık videoları yayınlayarak başladı. Şimdi Sırbistan'ın Novi Sad şehrinin kalbinde kendi küçük fırınına sahip. Ve hayalinin peşinden gidiyor.
Tijana Ivkovic'in YouTube kanalı "Pivokosa"
Drama ve prodüksiyon eğitimi aldınız ve şu anda küçük bir fırının sahibisiniz. Kendi işinizi kurma fikri ne zaman ve nasıl ortaya çıktı?
Aslında kendi dükkanımın sahibi olma fikri ilkokuldayken aklıma gelmişti. Bir üretici olacağımı ve gerçekten zengin olacağımı hayal ediyordum. Elli yaşında emekli olur, bir kafe açar ve bisküvi satardım. Lisans eğitimimi üretim üzerine yaptığımda, neden bir adım atlayıp hemen bir dükkan açmayayım diye düşündüm. Kendi fırınımı açma fikri daha sonra YouTube aracılığıyla hayata geçti.
YouTube aracılığıyla mı?
Evet, tüm fikrin videomun yorumlar bölümünde başladığını düşünürsek, platform aslında kilit bir rol oynuyor. Nasıl "çikolata parçacıklı kurabiye" yaptığımı gösteren bir video. Takipçilerimden biri bir bisküvi dükkânı açmamı önerdi. Ben de neden olmasın diye düşündüm. Daha sonra tüm süreci Instagram ve YouTube kanalım için vlog şeklinde belgeledim. Bu kesinlikle Kukiccino'nun müşteriler arasında anında popüler olmasında büyük bir rol oynadı.
"Kukiccino" isminin arkasında ne var?
Kurabiye ve cappuccino mükemmel bir kombinasyon. Kuki, Sırpçada kurabiyenin yazılışıdır. Yani her büyükanne bile doğru okuyabilir.
Videolarınızda tam olarak ne gösteriyorsunuz?
Videolarımın çoğunun konsepti "tarifsiz yemek pişirmek". Burada genellikle yemek yapmayı bir hayat hikayesi veya bir dersle birleştiriyorum. Dükkanımı açtığımdan beri genellikle dükkanı kapatıp ortalığı topladıktan sonra çekim yapıyorum. Bu yüzden bazen gece saat 12'de orada durup yemek pişiriyor ve kameraya konuşuyorum. Bazen yoldan geçenler büyük penceremizden bana bakıyor. Bu çok eğlenceli.
Ziyaretçiler fırınınızda hangi spesiyaliteleri bulabilir? Hepsi kendi eseriniz mi?
Benim konseptim Amerikan rahat yemeği, bu yüzden çok sayıda bisküvi, browni, yenilebilir bisküvi hamuru, aynı zamanda makarna yemekleri ve bagel var. Sadece klasikler. Genellikle internette gördüğüm şeylere kendi yorumumu katıyorum. Bazı günler de bir gece önce rüyamda gördüğüm bir sürpriz oluyor. Bazı sürprizler hit oluyor, bazıları fiyasko, ama en azından asla sıkıcı olmuyor.
"Kukiccino "yu bu kadar özel yapan nedir?
Dürüst olmak gerekirse, gerçekten bilmiyorum. Bu konuda çok fazla düşünmüyorum, sadece kendi istediğimi ve müşterilerimin istediğini yapıyorum. Onlarla sık sık bu konu hakkında konuşuyorum. Hepimizin yemekle uğraşmayı ve bunu yaparken eğlenmeyi seven bir grup çocuk olduğumuzu hissediyorum - ve bu işe yarıyor.
Tijana Ivkovic
Genç bir girişimci olarak ne gibi zorluklarla karşılaşıyorsunuz?
En büyük zorluk: tek bir gün bile izin kullanmadan her sabah yataktan kalkmak. Ama şimdi bunu seviyorum. Dükkânımda olmadığım zaman sıkılıyorum.
YouTube ve fırın dışında boş zamanınız kalıyor mu?
İşlerim hızla büyüdükçe, bırakın komik bir video çekmeyi, kendim için bir şeyler yapmakta bile zorlanıyorum. Değerli boş zamanlarımı uyumak ve duş almak için kullanmayı seviyorum.
Bu yüzden kararınızdan şüphe ettiğiniz oldu mu hiç?
Bunu günde belki üç ya da dört kez yapıyorum. Her gün mini panik ataklarım oluyor ama bu şekilde bunun çok büyük ve özel bir şeyle ilgili olduğunu anlıyorum.
Gelecek için planlarınız?
Planlarımı her beş yılda bir değiştirme eğiliminde olduğum için şu anda gerçekten bilmiyorum. Belki bir gün bir şantiyede çalışırım. Ya da kıyafet tasarlarım. Belki bir çiftlik satın alırım. Uzun vadeli planlar yapmıyorum çünkü bunların hayal gücünü sınırladığını düşünüyorum.
Tijana Ivkovic (26) Novi Sad Sanat Akademisi'nde tiyatro ve prodüksiyon eğitimi aldı. Mezun olduktan sonra yönetmen olarak kariyer yapmamaya karar verdi ve 2018 yılında kendi kafesi "Kukiccino "yu açtı.