A veces la vida resulta diferente de lo planeado. Tijana Ivkovic lo sabe bien. En lugar de hacer películas, produce galletas, brownies y bagels. Y lo hace con éxito. Su carrera empezó en Internet, cuando publicó vídeos de cocina y repostería en YouTube. Ahora tiene su propia pequeña panadería en el corazón de la ciudad serbia de Novi Sad. Y persigue su sueño.
Canal YouTube "Pivokosa" de Tijana Ivkovic
Estudió arte dramático y producción y ahora es propietaria de una pequeña panadería. ¿Cuándo y cómo surgió la idea de montar su propio negocio?
La verdad es que ya tenía la idea de tener mi propia tienda cuando estaba en la escuela primaria. Imaginaba que me convertiría en productor y me haría muy rico. Me jubilaría a los 50 años, abriría una cafetería y vendería galletas. Cuando hice la licenciatura en producción, pensé: ¿por qué no saltarme un paso y abrir una tienda directamente? La idea de tener mi propia panadería se materializó entonces a través de YouTube.
¿A través de YouTube?
Sí, de hecho la plataforma desempeña un papel fundamental, teniendo en cuenta que toda la idea empezó en la sección de comentarios de mi vídeo. Un vídeo en el que mostraba cómo hacía "galletas con pepitas de chocolate". Uno de mis seguidores me sugirió que abriera una tienda de galletas. Pensé, ¿por qué no? Entonces documenté todo el proceso en forma de vlog para mi canal de Instagram y YouTube. Sin duda, eso contribuyó en gran medida a que Kukiccino se convirtiera en un éxito inmediato entre los clientes.
¿Qué hay detrás del nombre "Kukiccino"?
La combinación perfecta: una galleta y un capuchino. Kuki es la grafía serbia de galleta. Así que hasta las abuelas saben leerlo correctamente.
¿Qué muestra exactamente en sus vídeos?
El concepto de la mayoría de mis vídeos es "cocinar sin receta". A menudo combino la cocina con una historia de vida o una lección. Desde que abrí mi tienda, suelo grabar allí después de cerrar y recoger. Así que a veces me quedo allí a las 12 de la noche, cocinando y hablando a la cámara. A veces los transeúntes me miran a través de nuestra gran ventana. Es divertido.
¿Qué especialidades pueden encontrar los visitantes en su panadería? ¿Son todas creaciones suyas?
Mi concepto es la comida reconfortante americana, así que hay muchas galletas, brownies, masa de galleta comestible, pero también platos de pasta y bagels. Los clásicos. A menudo son mis propias interpretaciones de cosas que veo en Internet. Y algunos días hay una sorpresa con la que soñé la noche anterior. Algunas sorpresas resultan ser éxitos, otras fracasos, pero al menos nunca resulta aburrido.
¿Qué hace que "Kukiccino" sea tan especial?
La verdad es que no lo sé. No pienso demasiado en ello, simplemente hago lo que quiero y lo que quieren mis clientes. A menudo hablo con ellos de ello. Tengo la sensación de que todos somos un grupo de chavales a los que les gusta tratar con comida y divertirse haciéndolo, y eso funciona.
Tijana Ivkovic
¿A qué retos se enfrenta como joven empresario?
El mayor reto: levantarme de la cama cada mañana sin un solo día libre. Pero ahora me encanta. Me aburro cuando no estoy en mi tienda.
Además de YouTube y la panadería, ¿queda tiempo para el ocio?
Como mi negocio ha crecido rápidamente, cada vez me resulta más difícil hacer algo por mí misma, por no hablar de hacer un vídeo divertido. Me gusta utilizar mi precioso tiempo libre para dormir y ducharme.
¿Ha dudado alguna vez de su decisión por este motivo?
Lo hago unas tres o cuatro veces al día. Tengo mis mini ataques de pánico todos los días, pero así sé que se trata de algo muy grande y especial.
¿Sus planes para el futuro?
Como suelo cambiar de planes cada cinco años, de momento no lo sé. Quizá algún día trabaje en una obra. O diseñando ropa. Tal vez compre una granja. No hago planes a largo plazo porque creo que limitan la imaginación.
Tijana Ivkovic (26) estudió teatro y producción en la Academia de Artes de Novi Sad. Tras graduarse, decidió no hacer carrera como directora y abrió su propio café "Kukiccino" en 2018.