Parfois, la vie ne se déroule pas comme prévu. Tijana Ivkovic le sait bien. Au lieu de produire des films, elle produit des cookies, des brownies et des bagels. Et avec succès. Sa carrière a commencé en ligne, lorsqu'elle a publié des vidéos de cuisine et de pâtisserie sur YouTube. Aujourd'hui, elle a sa propre petite boulangerie au cœur de la grande ville serbe de Novi Sad. Et poursuit ainsi son rêve.
Chaîne YouTube de Tijana Ivkovic "Pivokosa"
Tu as étudié l'art dramatique et la production, et tu es maintenant propriétaire d'une petite boulangerie. Quand et comment est née l'idée de créer ta propre entreprise ?
En fait, j'ai eu l'idée de posséder ma propre boutique dès l'époque où j'étais à l'école primaire. J'imaginais que je deviendrais productrice et vraiment riche. À l'âge de 50 ans, je prendrais ma retraite, j'ouvrirais un café et je vendrais des biscuits. Lorsque j'ai obtenu mon bachelor en production, je me suis dit pourquoi ne pas sauter une étape et ouvrir directement un magasin ? L'idée d'ouvrir ma propre boulangerie s'est ensuite concrétisée grâce à YouTube.
Grâce à YouTube ?
Oui, la plateforme joue effectivement un rôle clé, si l'on considère que toute l'idée a commencé dans la zone de commentaires de ma vidéo. Une vidéo qui montrait comment je fabriquais des "Chocolate Chip Cookies". L'un de mes adeptes m'a suggéré d'ouvrir un magasin de biscuits. Je me suis dit pourquoi pas. J'ai ensuite documenté l'ensemble du processus sous forme de vlog pour ma chaîne Instagram et YouTube. Cela a certainement joué un grand rôle dans le fait que le Kukiccino soit devenu un succès immédiat auprès des clients.
Qu'est-ce qui se cache derrière le nom "Kukiccino" ?
La combinaison parfaite, un cookie et un cappuccino. Kuki est l'orthographe serbe pour cookies. Ainsi, même n'importe quelle grand-mère peut le lire correctement.
Que montres-tu exactement dans tes vidéos ?
Le concept de la plupart de mes vidéos est "cuisiner sans recette". Ici, j'associe souvent la cuisine à une histoire de vie ou à une leçon. Depuis que j'ai ouvert mon magasin, j'y tourne généralement après avoir fermé et rangé. Il m'arrive donc d'être là à midi, de cuisiner et de parler à la caméra. Parfois, des passants me regardent à travers notre grande fenêtre. C'est très amusant.
Quelles spécialités les visiteurs trouvent-ils dans ta boulangerie ? Est-ce que ce sont toutes des créations personnelles ?
Mon concept est celui de la nourriture américaine pour le bien-être, il y a donc beaucoup de biscuits, de brownies, de pâte à biscuits comestible, mais aussi des plats de pâtes et des bagels. Les classiques, en somme. Souvent, ce sont mes propres interprétations de choses que je vois en ligne. Et certains jours, il y a une surprise dont j'ai rêvé la nuit précédente. Certaines surprises s'avèrent être des hits, d'autres des flops, mais au moins, on ne s'ennuie jamais.
Qu'est-ce qui rend le "Kukiccino" si spécial ?
Honnêtement, je ne sais pas vraiment. Je n'y pense pas trop, je fais simplement ce que je veux et ce que mes clients veulent. Pour cela, je parle souvent avec eux. J'ai l'impression que nous ne sommes tous qu'une bande de gamins qui aiment s'occuper de la nourriture tout en s'amusant - et ça marche.
Tijana Ivkovic
Quels sont les défis auxquels tu es confrontée en tant que jeune entrepreneuse ?
Le plus grand défi : sortir du lit tous les matins, sans un seul jour de congé. Mais maintenant, j'aime ça en quelque sorte. Je m'ennuie quand je ne suis pas dans mon magasin.
En dehors de YouTube et de la boulangerie, reste-t-il encore du temps pour les loisirs ?
Comme mon entreprise s'est développée rapidement, j'ai de plus en plus de mal à faire quelque chose pour moi, et encore moins à tourner une vidéo amusante. J'aime utiliser mon précieux temps libre pour dormir et me doucher.
Est-ce que cela t'a déjà fait douter de ta décision ?
Oh, je le fais peut-être trois ou quatre fois par jour. J'ai mes mini-crises de panique tous les jours, mais c'est pour cela que je sais qu'il s'agit de quelque chose de très grand et de très spécial.
Quels sont tes projets pour l'avenir ?
Comme j'ai tendance à changer mes projets tous les cinq ans, je ne sais pas vraiment pour le moment. Peut-être qu'un jour je travaillerai sur un chantier. Ou bien je créerai des vêtements. Peut-être que j'achèterai une ferme. Je ne fais pas de projets à long terme parce que je pense simplement qu'ils limitent l'imagination.
Tijana Ivkovic (26 ans), a étudié le théâtre et la production à l'Académie des arts de Novi Sad. Après avoir obtenu son diplôme, elle a décidé de ne pas faire carrière dans la mise en scène et a ouvert son propre café "Kukiccino" en 2018.