A volte la vita si rivela diversa dal previsto. Tijana Ivkovic lo sa bene. Invece di fare film, produce biscotti, brownie e bagel. E lo fa con successo. La sua carriera è iniziata online, quando ha pubblicato video di cucina e pasticceria su YouTube. Ora ha una piccola pasticceria nel cuore della città serba di Novi Sad. E sta inseguendo il suo sogno.
Il canale YouTube di Tijana Ivkovic "Pivokosa"
Lei ha studiato teatro e produzione e ora è titolare di una piccola pasticceria. Quando e come è nata l'idea di mettersi in proprio?
In realtà l'idea di avere un negozio tutto mio l'ho avuta quando ero alle elementari. Immaginavo che sarei diventato un produttore e sarei diventato molto ricco. Sarei andato in pensione a 50 anni, avrei aperto un bar e avrei venduto biscotti. Quando mi sono laureata in produzione, ho pensato: perché non saltare un passaggio e aprire subito un negozio? L'idea di avere una pasticceria tutta mia si è poi concretizzata grazie a YouTube.
Attraverso YouTube?
Sì, la piattaforma gioca un ruolo fondamentale, visto che l'idea è nata nella sezione commenti del mio video. Un video che mostrava come facevo i "biscotti con gocce di cioccolato". Uno dei miei follower mi ha suggerito di aprire un negozio di biscotti. Ho pensato: perché no? Ho quindi documentato l'intero processo in forma di vlog per il mio canale Instagram e YouTube. Questo ha sicuramente contribuito a far sì che il Kukiccino diventasse subito un successo per i clienti.
Cosa c'è dietro il nome "Kukiccino"?
La combinazione perfetta, un biscotto e un cappuccino. Kuki è l'ortografia serba dei biscotti. Quindi anche tutte le nonne sono in grado di leggerlo correttamente.
Cosa mostra esattamente nei suoi video?
Il concetto della maggior parte dei miei video è "cucinare senza ricetta". Spesso combino la cucina con una storia di vita o una lezione. Da quando ho aperto il mio negozio, di solito faccio le riprese dopo aver chiuso e riordinato. Così a volte mi trovo lì alle 12 di sera, cucinando e parlando alla telecamera. A volte i passanti mi guardano attraverso la nostra grande finestra. È divertente.
Quali sono le specialità che i visitatori possono trovare nella sua pasticceria? Sono tutte creazioni sue?
Il mio concetto è il comfort food americano, quindi ci sono molti biscotti, brownies, pasta biscotto commestibile, ma anche piatti di pasta e bagel. Solo i classici. Spesso si tratta di mie interpretazioni di cose viste online. E alcuni giorni c'è una sorpresa che ho sognato la notte prima. Alcune sorprese si rivelano un successo, altre un flop, ma almeno non ci si annoia mai.
Cosa rende "Kukiccino" così speciale?
Ad essere sincero, non lo so. Non ci penso troppo, faccio solo quello che voglio e quello che vogliono i miei clienti. Ne parlo spesso con loro. Ho la sensazione che siamo tutti un gruppo di ragazzi a cui piace avere a che fare con il cibo e divertirsi nel farlo, e questo funziona.
Tijana Ivkovic
Quali sfide deve affrontare come giovane imprenditore?
La sfida più grande: alzarsi dal letto ogni mattina senza un solo giorno libero. Ma ora mi piace un po'. Mi annoio quando non sono nel mio negozio.
Oltre a YouTube e alla pasticceria, le rimane del tempo libero?
Con la rapida crescita della mia attività, faccio sempre più fatica a fare qualcosa per me stessa, figuriamoci a girare un video divertente. Mi piace usare il mio prezioso tempo libero per dormire e fare la doccia.
Ha mai dubitato della sua decisione per questo motivo?
Oh, lo faccio forse tre o quattro volte al giorno. Ho i miei mini attacchi di panico ogni giorno, ma è così che so che si tratta di qualcosa di molto grande e speciale.
I suoi progetti per il futuro?
Dato che tendo a cambiare i miei piani ogni cinque anni, al momento non lo so. Forse un giorno lavorerò in un cantiere. O disegnare vestiti. Forse comprerò una fattoria. Non faccio progetti a lungo termine perché penso che limitino l'immaginazione.
Tijana Ivkovic (26 anni) ha studiato teatro e produzione all'Accademia delle Arti di Novi Sad. Dopo la laurea, ha deciso di non intraprendere la carriera di regista e nel 2018 ha aperto il suo caffè "Kukiccino".