Şarabın kadınsılığı

Bunlardan biri de Teresa Severini. Babası Giorgio Lungarotti'nin şirketine katıldığında İtalya'daki ilk kadın oenologlardan biriydi. Mahzen yönetimi olarak da bilinen oenoloji, şarabın geliştirilmesi ve preslenmesi üzerine yapılan bir çalışmadır. Teresa Severini, "Evet, o zamanlar benim yolum alışılmadıktı," diye hatırlıyor. "Ama bu gerçekten benim özgür kararımdı. Şarap dünyası beni büyülemişti, ki 1980'lerde şarap dünyası bugünkünden çok uzaktaydı." Cantina Lungarotti şarap mahzenindeki çalışanlar genç bir kadınla göz hizasında konuşmaya, hatta onun talimatlarına uymaya alışık değillerdi. "Yan yana çalışarak ve eğitimim sırasında öğrendiğim bazı yenilikleri uygulayarak onların takdirini kazandım."

New York Times onun şarap endüstrisinde İtalyan kadınlara açtığı yolu yazdı. Daha sonra CNN habersizce kapısına dayandı ve onun sıradışı kariyeri hakkında konuşmak istedi. Teresa'nın üvey kız kardeşi Chiara Lungarotti, 1999 yılında aile reisinin ölümünden sonra Cantina Lungarotti'nin CEO'su oldu. İtalya'nın en büyük iki şarap derneğinin yönetim kuruluna seçildiğinde, sadece en genç üye değil, aynı zamanda tek kadın üyeydi. Ancak 10 yıl sonra başka kadınlar da katılmıştır. Pensilvanya Üniversitesi Koku ve Tat Araştırma Merkezi ve Galler'deki Cardiff Üniversitesi Sosyal Sorunlar Araştırma Merkezi tarafından yapılan çalışmalar kadınların daha iyi duyusal yeteneklere sahip olduğunu gösterse de, şarap binlerce yıl boyunca erkeklere ait bir alandı. Antik Roma'da kadınların şarap servisi yapmasına bile izin verilmezdi. Eğer bir kadın içki içerken yakalanırsa ölümle tehdit edilirdi. Saint-Emilion Jurade 2000 yılına kadar ilk iki kadını kabul etmemiştir.

Şarapçılık eğitimi alan tek kız

Bugün şarap sektöründe çok sayıda kadın var: Örneğin Maison M. Chapoutier , Provence'da biyodinamik bağcılık yapıyor. Michel Chapoutier 200 yılı aşkın süredir ailesine ait olan şaraphaneyi Fransa, İspanya, Portekiz ve Avustralya'daki bağlarıyla Fransa'nın en büyük şarap imparatorluklarından birine dönüştürdü; Grup Ticari Direktörü olarak kızı Mathilde 90 kişilik ticari ve oenoturizm ekibine liderlik ediyor. kızı Mathilde uluslararası satışlardan sorumlu. Hiç şaraptan başka bir şey yapmak istemiş miydi? 29 yaşındaki Mathilde, "Fransız tüfek atıcılığı şampiyonuydum ve spor alanında bir kariyer için başlangıç aşamasındaydım," diye yanıtlıyor. "Ama günün sonunda içmeyi tercih ettim - çekim yapmaktan daha güzel," diye ekliyor gülerek.

Asselheim, Pfalz'daki Metzger şarap imalathanesinin genç müdürü Lea Metzger, daha 15 yaşındayken şarap imalatçısı olmak istediğini biliyordu. Çıraklık eğitiminde tek kızdı ama şarapçılık lisans programında daha fazla kız vardı. "Belki de bu sektörde genç bir kadın olarak hala bir erkekten biraz daha farklı algılanıyorsunuz" diyor. "Ama kabul görme oranı birkaç yıl öncesine göre çok daha yüksek." 27 yaşındaki genç kadın babasıyla yan yana çalışıyor.

Şarap sektöründe kadın olmanın avantajları var mı? Sunulan kadın şarap üreticilerinin hiçbiri bunu açıkça teyit edemiyor. Chiara Lungarotti şöyle diyor: "Bu bir cinsiyet meselesi değil, daha gerçekçi bir duyarlılık ve olaylara bütünsel bir bakış açısı meselesi - detaylara büyük önem verebilmeli, işinizi organize edebilmeli ve çevreye ve çevrenin korunmasına son derece önem vermelisiniz. Yaptığımız şaraplara 'çocuklarımız' demeye bile cüret edebilirim."

Ekonomik bir sektör olarak şarap turizmi

İnsanlar 8.000 yıldır şarap yapıyor. Kültür, din ve aile ile yakından bağlantılıdır. "Annemiz Maria Grazia, babamızı zamanının çok ötesinde bir vizyona yönlendiren kişiydi: şarabı ve onunla ilgili her şeyi, kültürel mirasımızın bir parçası olan medeniyetimizin bir ifadesi olarak görmek." Kocası Giorgio'nun bir fikri üzerine 1974 yılında Torgiano 'da dünyanın en prestijli ve önemli Şarap Müzesi' ni kuran Maria Grazia Marchetti Lungarotti'dir. Ayrıca 2000 yılında Zeytin ve Yağ Müzesi de onun sayesinde kurulmuştur.

Şarabın uzun yıllardır turizmle yakından bağlantılı olması ve hatta kendi başına küçük bir endüstri haline gelmesi, şarap üreticilerinin işlerini ve bununla bağlantılı gelenek ve yenilikleri dünyayla paylaşma konusundaki istekliliği sayesindedir. Lungarotti ailesi de İtalya'da bu alandaki öncülerden biriydi. Şirket bünyesindeki bir departmanın tamamı artık üzüm bağları ve müzelerde tadım ve uygulamalı programların koordinasyonu ve organizasyonundan sorumludur.

Maison M. Chapoutier'de turizm bölümünden Mathilde Chapoutier sorumludur. "Şarap bir yemeği paylaşmak, anı yaşamak ve bir bölgeyi keşfetmek demektir. Her şey birbiriyle bağlantılıdır. Şarap turizminin geliştirilmesi, şarap endüstrisinin arka planını, içini, kalbini göstermemizi sağlıyor" diyor. Mathilde Chapoutier şarap sektöründe kadın olmanın avantajlarından bahsetmiyor. Günümüzde bu mesleği seçerken cinsiyetin bir rol oynamadığına inanıyor. Şarap söz konusu olduğunda o ve babası aynı felsefeyi paylaşıyor: "Bırakın terroir kendi adına konuşsun." Ona göre şarap "keyif için yapılır".