Koronadan sonra gastronomik manzara farklı mı olacak? METRO'nun temsili bir anketinin de gösterdiği gibi, halkın büyük çoğunluğu bundan korkuyor. Bununla birlikte, destek açısından hala iyileştirme için yer var.
İnsanlar catering sektörü ve koronavirüsün sektör için sonuçları konusunda ne kadar endişeli? Almanya'da METRO ve Civey tarafından yakın zamanda yapılan bir anket bunu gösteriyor: Korkular çok büyük. Ankete göre, katılımcıların %73,3'ü koronavirüs önlemlerinin bir sonucu olarak ikram hizmetleri ortamının kalıcı olarak ve olumsuz yönde değişeceğine inanıyor. Örneklem 18 yaş ve üzeri 10.000 kişiden oluşmuş ve anket 11-15 Kasım 2020 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir.
Kasım ayının başından bu yana, dünyanın birçok ülkesinde olduğu gibi Almanya'da da kısmi bir sokağa çıkma yasağı uygulanıyor: restoran ve kafelerin yalnızca paket servis ya da teslimat yoluyla yiyecek sunmasına izin veriliyor. Barlar ve publar, paket servis işinin olmaması nedeniyle büyük ölçüde kapalıdır, ancak bazı restoran işletmecileri de mevcut kısıtlamalar nedeniyle faaliyetlerini durdurmuştur.
Anket toplumdaki mevcut ruh halini yansıtmaktadır. Ankete göre, insanların çoğunluğu siyasi karar vericilere görev düştüğünü düşünüyor: Katılımcıların %78,4'ü politikacıların restoran ve kafelerin yeniden açılması için zamanında perspektif sunmasının önemli olduğuna inanıyor. 70'ten fazlası hijyen konseptlerinin test edilerek sertifikalandırılmasını ve restoranlarda uygulanmasını destekliyor.
Kamuoyu yiyecek içecek sektörüne yakın zamanda bir perspektif verilmesini istese de, sektörün hayatta kalması açısından hala iyileştirilmesi gereken alanlar var. Restoran çeşitliliğine ilişkin tüm endişelere rağmen, yalnızca %25,7'si daha sıkı koronavirüs önlemlerinin alınmasından bu yana daha sık yemek sipariş ettiklerini belirtiyor. METRO araştırmasının tüm anket sonuçları politika.metroag.de adresinde bulunabilir.
METRO, restoran işletmecilerinin ev dışı faaliyetlerini teşvik etmek amacıyla, şirket tarihinde ilk kez Noel sezonuiçin kapsamlı bir reklam kampanyasıbaşlattı . METRO'nun temsil edildiği 18 ülkede gerçekleştirilecek olan kampanya #MutfağınızaMolaVerin ya da #GönntEurerKücheEinePause başlığını taşıyor. Çağrı: kendi mutfağınıza bir mola verin - ve bayram sezonu boyunca yerel bir restoran veya lokantadan en sevdiğiniz menüyü sipariş edin. METRO bu kampanya ile dünya çapındaki milyonlarca restoran, otel ve catering müşterisini desteklemek istiyor.