Le paysage gastronomique sera-t-il différent après Corona ? La grande majorité de la population le craint, comme le montre un sondage représentatif METRO. En ce qui concerne le soutien, il y a toutefois encore de la marge.
Dans quelle mesure les gens se soucient-ils de la gastronomie et des conséquences de Corona pour le secteur ? Une enquête récente de METRO et Civey en Allemagne le montre : Les craintes sont immenses. Selon cette enquête, 73,3 % des personnes interrogées pensent que le paysage gastronomique sera durablement modifié par les mesures prises dans le cadre de Corona - et ce de manière négative. L'échantillon comprenait 10.000 personnes âgées de 18 ans et plus, l'enquête s'est déroulée du 11 au 15 novembre 2020.
Depuis début novembre, l'Allemagne, tout comme de nombreux pays dans le monde, connaît un lockdown partiel: les restaurants et les cafés ne peuvent proposer des plats qu'à l'emporter ou par service de livraison. Les bars et les pubs sont en grande partie fermés faute d'activité hors domicile, mais de nombreux restaurateurs ont également cessé leur activité en raison des restrictions actuelles.
Le sondage reflète l'état d'esprit actuel de la société. Il en ressort qu'une grande partie des gens considère que les décideurs politiques ont un devoir à remplir : 78,4 % des participants au sondage estiment qu'il est important que la politique offre rapidement une perspective de réouverture des restaurants et des cafés. Plus de 70 % sont favorables à une certification contrôlée des concepts d'hygiène et à leur mise en œuvre dans les restaurants.
Même si l'appel de la population à donner bientôt une perspective à la restauration est fort, l'implication personnelle pour la survie du secteur peut être développée. Car en dépit de tous les soucis concernant la diversité des restaurants, seuls 25,7 % indiquent commander plus souvent des repas depuis le renforcement des mesures Corona. Les résultats complets de l'étude METRO peuvent être consultés sur politik.metroag.de.
Pour la première fois dans l'histoire de l'entreprise, METRO a lancé une vaste campagne publicitaire à l'occasion des fêtes de fin d'annéeafin de promouvoir les activités hors domicile des restaurateurs . L'appel sera diffusé dans 18 pays où METRO est présent et s'intitule #GiveYourKitchenABreak ou #GönntEurerKücheEinePause. L'appel est de faire une pause dans sa propre cuisine et de commander son menu préféré chez un restaurateur ou un restaurant local pendant les fêtes. Avec cette action, METRO veut soutenir ses millions de clients de restaurants, d'hôtels et de traiteurs dans le monde entier.