Bölgesel olarak satın almak toptan satışta da işe yarar
Gerçekte "yerel" olan nedir? Ve perakendeciler müşterilerinin ürünlerin menşei ve sürdürülebilirliğine ilişkin bilgi taleplerini nasıl karşılayabilir? Dünya çapında METRO'dan örnekler.
Yöresel ürünler revaçta - çünkü kısa bir nakliye rotasına sahipler ve bu nedenle iklimin korunmasına katkıda bulunuyorlar. Çünkü menşe bölgeleri nedeniyle özel niteliklere sahiptirler. Ya da yerel ekonomiyi destekledikleri için. Bu durum, 23 ülkeden 6.700'den fazla katılımcının yer aldığı ilk küresel METRO müşteri anketi tarafından da teyit edilmiştir. Ankete göre, yerel ve bölgesel ürünlerin kullanımı, restoran işletmecileri, tüccarlar ve diğer METRO müşterilerinin mağazalarında halihazırda uyguladıkları ilk üç önlemden biridir.
Daha fazlasını okuyun: Sürdürülebilirlik hakkında konuşalım!
Yerel ürünler - bu aslında ne anlama geliyor?
"Yerel" bir ürünü neyin oluşturduğuna dair küresel olarak standartlaştırılmış bir tanım yoktur. Belirleyici faktör yakınlıktır, ancak çeşitli unsurlar da devreye girmektedir: Örneğin, "yakınlık" belirli bir bölgede bir ürünün üretiminde değer yaratma aşamalarını ifade edebilir. Bununla birlikte, menşe yerinden satış yerine olan mesafeyi de ifade edebilir.
|
Üretici. |
Ürün... |
|
... bölgede yer almaktadır |
... şeffaflık ve izlenebilirlik sunar |
|
... küçük veya orta ölçekli bir şirkettir |
... geleneksel yöntemlere veya tariflere göre üretilir |
|
... yerel ekonomiyi destekler |
... eski çeşitlerin yeniden keşfidir |
|
... müşteriler için bölgeyle güçlü bir bağlantıya sahiptir |
Bir ürünün menşei ile METRO toptan satış mağazası arasındaki mesafe ülkeye özgü olarak tanımlanır - sonuçta Rusya veya Hindistan gibi ülkeler için Belçika veya Slovakya ile aynı mesafe standartlarını uygulamak pek mantıklı olmayacaktır.
Perakendede bölgesellik: METRO dünyasından en iyi uygulamalar
34 METRO ülkesinin birçoğunda, bölgedeki üreticilerle işbirliğine yönelik özel projeler de bulunmaktadır. Bazı örnekler ister misiniz? Bir seçki:
- Moldova'da METRO bölgedeki şarap üreticilerini desteklemektedir. Üreticiler, özel promosyonlar ve etkinliklerle şaraplarını ikram edenleri ikna edebiliyor. Sonuçta, bu sadece kaliteyle ilgili değil, aynı zamanda pazarlamayla da ilgili.
- METRO India, 'Doğrudan Çiftlik Programı' aracılığıyla her yıl 2.000 ton meyve ve sebzeyi doğrudan çiftçilerden temin etmektedir. Aracılar olmadan yapılan işbirliği verimlidir; daha kısa mesafeler gıda israfını azaltır, kalite ve tazelik sağlar. Doğrudan ticaret Hintli çiftçilerin gelirini de arttırmaktadır.
- Vösendorf'taki Avusturya METRO toptan satış mağazasında, maksimum 200 kilometrelik bir yarıçap içinde faaliyet gösteren çiftçiler, yenilikçi bir satış konsepti kullanarak ürünlerini doğrudan mağazada sunabiliyor: Çiftçiler, satış rafındaki entegre bir ekranda ürünleri ve menşei hakkında bilgi verebiliyor. Konumlar ve daha fazla bilgi, bir akıllı telefondaki QR kodu kullanılarak çağrılabilir. Doğrudan pazarlamacı ağı AbHof ve Digitale Mediensysteme GmbH ile ortak proje 2019 yılında Perakende İnovasyon Ödülü ile onurlandırıldı.
- METRO Austria ayrıca et yelpazesini bölgesel ve sürdürülebilir şekilde üretilen spesiyaliteleri de içerecek şekilde kademeli olarak genişletmektedir. Örneğin, "Reine Lungau" biyosfer rezervinden gelen ineklerin etleri Salzburg toptan satış mağazasında mevcuttur. Aşağı Avusturya'da yerel Duroc domuzları ürün yelpazesine eklenmiştir ve ürünler AMA (Agrarmarkt Austria) kalite damgasını taşımaktadır.
- Bulgaristan'ın Smilian belediyesinde çiftçiler yüzyıllardır Rodop Dağları'ndaki Arda Nehri kıyısında fasulye yetiştiriyor. METRO, 2018 yazından bu yana, örneğin yılda bir kez bölgeye ek bir canlılık kazandıran Smilian Fasulye Aşçılık Festivali aracılığıyla yerel çiftçilerin geleneğini destekliyor. Bu girişim sayesinde METRO Bulgaristan, toplumun ekonomik kalkınmasına katkıda bulunmakta ve Bulgaristan'ın dört bir yanındaki müşterilerinin bu özel lezzetin tadını çıkarabilmesini sağlamaktadır.
METRO için yerel ürünler, karmaşık sürdürülebilirlik meselesinde bir yapı taşıdır. Ulusal iştirak METRO Almanya, 2018/19 mali yılında tek başına 11,8 milyon Avro değerinde bölgesel ürün satmıştır.
METRO'nun sürdürülebilirlik stratejisi hakkında daha fazla bilgi:
İlerleme raporu 2018/19 - Sürdürülebilirlik stratejimiz
