1 Ocak 2023'te yeniden kullanılabilir şişeler, en azından Almanya'da şimdilik, gastronomi sektörü için zorunlu olacak. Ve tabii ki muafiyetlerle birlikte. Yeniden kullanılabilir ambalajlar söz konusu olduğunda halihazırda başlangıç aşamasında olan diğer Avrupa ülkelerini de göz önünde bulundurarak, kimler için ne geçerli?
Geleneksel plastik veya polistirenden yapılmış pipetler veya tek kullanımlık sofra takımları gibi tek kullanımlık plastik ürünler 3 Temmuz 2021 tarihinden itibaren yasaklanmıştır. O tarihten itibaren bu ürünler artık üretilemeyecek ve dolaşıma sokulamayacak, ancak kalan stoklar yine de tüketilebilecek. Almanya'daki yeni ambalaj yasasının bir parçası olan yeniden kullanılabilir ambalaj zorunluluğu, plastiğin azaltılmasına yönelik bir sonraki yasal adımdır.
Çok basit çünkü dünya çok fazla plastik atık üretiyor. Sadece Almanya'da tek kullanımlık paket servis ambalajları nedeniyle her gün 770 ton ambalaj atığı ortaya çıkmaktadır. Atıkların çevre üzerindeki etkisini azaltmak için şirketler ve tüketiciler gelecekte yasa koyucular tarafından daha fazla sorumlu tutulacaktır. Eğilim daha sürdürülebilir ambalajlara doğru. Bu yönde atılacak adımlardan biri de dayanıklı ambalaj malzemelerinin kullanılmasıdır. HoReCa endüstrisi için bu - en azından Almanya'da şimdilik - 1 Ocak 2023'ten itibaren yeniden kullanılabilir ambalajların kullanılmasına yönelik yasal bir zorunluluk anlamına gelmektedir.
Bu, 1 Ocak 2023 tarihinden itibaren Almanya'daki restoran işletmecilerinin misafirlerine yiyecek ve içecekler için yeniden kullanılabilir kaplar sunmak zorunda olacağı anlamına geliyor. Karton veya palmiye yaprakları gibi yenilenebilir hammaddelerden yapılmış sürdürülebilir tek kullanımlık kaplar verilm eye ve kullanılmaya devam edilebilir, ancak konuklar seçim yapabilmelidir. Yeniden kullanılabilir kaplar ayrıca tek kullanımlık kaplardan daha pahalı olmamalı ve örneğin depozito veya havuz sistemi ile verilmelidir.
Evet ve hayır. Çoğu zaman olduğu gibi bu yasanın da istisnaları var. Sihirli sayılar 5 ve 80. Yasa özellikle büyük restoranlar için geçerli olmakla birlikte, şirket kantinleri gibi diğer işletmeler için de en az 80 metrekarelik bir (mağaza) alana sahip olmaları ve 5'ten fazla kişiyi istihdam etmeleri halinde geçerlidir. Bu nedenle, yemek servisi yapan büfeler veya büfeler gibi daha küçük tek kişilik işletmelerin yeniden kullanılabilir kaplar sunması gerekmemektedir.
İşe giderken yanına düzenli olarak yiyecek ya da sadece bir kahve alan herkes bunu zaten fark etmiş olacaktır: İlk yeniden kullanılabilir çözümler ve sağlayıcı uygulamaları aracılığıyla kontrol edilen depozito sistemleri halihazırda dolaşımda. Ancak Almanya'da şu anda hala (çok) fazla sayıda bireysel bölgesel çözüm var. Bu durum son tüketiciler için her zaman ideal değildir. Sonuçta, bugün Wilhelmshaven'da tren yolculuğunda yanına lezzetli bir yemek almak için 5 € kiralama ücreti karşılığında yeniden kullanılabilir bir kase satın alan biri, Düsseldorf'taki evinde bu kaseyi iade edemeyebilir. Bu da son tüketicilerin şimdilik kasenin ve konteynerin maliyetiyle baş başa kalması anlamına geliyor.
Almanya'nın zorunlu yeniden kullanılabilirlik uygulaması bu haliyle türünün ilk örneği ve özellikle Avrupa'daki diğer ülkeler için bir öncü olarak görülebilir. Fransa'da 1 Ocak 2023'ten itibaren tüm yiyecek içecek işletmeleri müşterilerine yeniden kullanılabilir tabak çanak sunmak zorunda olacak - ancak "sadece" şu anda çoğunlukla yeniden kullanılamayan plastik ambalajlarda sunulan yerinde servis edilen yemekler için. Hollanda da benzer çabalar içinde: 1 Temmuz 2023'ten itibaren oradaki şirketler de müşterilerine plastik ambalaj yerine yeniden kullanılabilir alternatifler sunmakla yükümlü olacak. Aynı zamanda, süpermarketlerde ve yiyecek içecek sektöründe plastik ambalajların ücretsiz olarak paketlenmesi yasaklanacak. Ekonomiyi daha döngüsel hale getirmek ve plastik atıkları azaltmak için uluslar ötesi bir yaklaşım olan AB çapındaki "Yeşil Anlaşma" stratejisinin bir parçası olarak, bu nedenle daha fazla ülkenin yeniden kullanılabilir çözümleri uygulayacağı varsayılabilir.