Nicht überall im Kühlschrank herrscht die gleiche Temperatur – je nach Modell und Größe kann es zu Schwankungen von bis zu 10 Grad kommen. Damit Lebensmittel frisch und haltbar bleiben, müssen sie an der richtigen Stelle gelagert werden. Unser Kühlschrank-Guide zeigt, wie’s geht!
z. B. offenes Eingemachtes (Marmelade, Gurken, Oliven etc.), Hartkäse und geräucherte Wurst (entfalten und bewahren ihr Aroma besser, wenn sie nicht so kalt gelagert werde), aufgeschnittene Südfrüchte wie Ananas, Mango oder Orangen (nur kurze Zeit; ganze Südfrüchte gehören nicht in den Kühlschrank), Reste für später (bereits zubereitete und abgedeckte Speisen)
z. B. Käse, Joghurt, Fleischersatz auf pflanzlicher Basis
z.B. frisches Fleisch, frischer Fisch und Meeresfrüchte, Wurst
(getrennt voneinander, da reifes Obst Gemüse schneller verderben lässt) z. B. Möhren, Broccoli und Blumenkohl, Salat und frische Kräuter, Beeren
Gut zu wissen: Auch Äpfel gehören ins Gemüsefach! Hier bleiben sie wesentlich länger knackige Vitaminlieferanten. Wasserreiches Gemüse wie Gurken oder Auberginen bleiben außerhalb des Kühlschranks frisch
z. B. Getränke, Eier, Butter und Saucen
Die richtige Lagerung hält Lebensmittel frisch – so können sie länger verwendet werden und es entstehen weniger Abfälle. Das wiederum bedeutet bares eingespartes Geld, für Endverbraucher wie für Gastronomen.
Um Profikunden in Nachhaltigkeitsfragen zu unterstützen, hat METRO eine praktische Anleitung entwickelt. „Mein nachhaltiges Restaurant“ bietet Informationen und konkrete Ratschläge für Gastronomen, etwa zu Energieeffizienz, Abfallmanagement oder dem Einsatz von Kunststoff und Verpackungen.
METRO Kundenmanager leisten darüber hinaus persönliche Beratung – weil die Nachhaltigkeitsschrauben jedes Lokals individuell sein können.
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