Algas, el alimento del futuro
Gracias al sushi y otros platos similares, las algas también han llegado a los restaurantes alemanes. ¿Qué puede hacer realmente esta alga tan versátil? Algas todoterreno: 12 datos sobre la polifacética planta marina.
Las algas son auténticas artistas de la supervivencia: soportan fluctuaciones extremas de temperatura y fuertes radiaciones UV. Crecen diez veces más rápido que otras plantas, incluso en zonas contaminadas, y convierten tres veces más CO2 que otras plantas útiles. Pero lo que hace especialmente interesantes a las algas es que aportan numerosos nutrientes. Su contenido en proteínas es comparable al de los huevos, con un contenido en grasas cercano a cero. Esto convierte a las algas en el alimento del futuro.
