Como proveedor de marca blanca de METRO, la empresa francesa Cémoi lleva 20 años ofreciendo chocolate de alta calidad. Desde 2015, CÉMOI se ha comprometido aún más con la trazabilidad, la transparencia y el abastecimiento sin deforestación en Costa de Marfil -la mayor región productora de cacao del mundo- con su programa "Transparence Cacao".
La sostenibilidad a lo largo de la cadena de suministro empieza por el origen de las materias primas. La cooperación de METRO con la empresa francesa CÉMOI, de larga tradición, muestra cómo se pueden implantar con éxito el cultivo responsable del cacao y unas cadenas de suministro transparentes.
CÉMOI es una de las pocas empresas del mundo que controla toda la cadena de valor del cacao, desde el grano hasta el chocolate.
Al fin y al cabo, un buen chocolate no es sólo sabor, sino también compromiso: La trazabilidad, la transparencia y la renuncia constante a la deforestación son los tres pilares de la cooperación entre CÉMOI y METRO.
METRO se basa en la Referencia Cacao (Nivel 1) de CÉMOI, un marco que establece requisitos estrictos para toda la cadena de suministro. En este nivel, las habas de cacao se obtienen de acuerdo con una carta especial que garantiza lo siguiente:
Este enfoque garantiza que el cacao de METRO se obtiene de forma responsable y con total transparencia en cada etapa de la cadena de suministro -desde las plantaciones hasta los productos acabados- y cumple plenamente los requisitos del próximo Reglamento de la UE sobre deforestación (EUDR).
La cooperación con CÉMOI forma parte del enfoque ESG holístico de METRO. La iniciativa ESG constituye un elemento central de la estrategia "sCore" de todo el grupo.
♻️ Tres pilares de la estrategia ESG
METRO no solo vive según estos principios en su propia organización, sino que también los exige y promueve en sus asociaciones. METRO colabora con proveedores como CÉMOI para configurar activamente el mercado alimentario del mañana, de forma transparente, justa y en consonancia con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
La pertenencia de METRO a la Retailer Cocoa Collaboration (RCC) también pone de relieve el camino hacia una mayor justicia y sostenibilidad en el sector mundial del cacao. En ella, empresas minoristas, ONG y otras partes interesadas colaboran para lograr mejoras a largo plazo.
🏢 Empresa: Un fabricante de chocolate familiar francés con más de 200 años de experiencia y uno de los pocos actores globales que cubre toda la cadena de valor del cacao: desde el abastecimiento, la fermentación y el procesamiento hasta el chocolate terminado.
📝 Programa: Transparence Cacao - El marco de CÉMOI para el abastecimiento de cacao, que se basa en cuatro pilares:
1. trazabilidad y transparencia
2. medio ambiente
3. social
4. calidad del sabor
🫘 Nivel de referencia: La primera fase del programa Transparence Cacao garantiza que cada grano esté totalmente documentado, sea trazable y se compruebe que no presenta riesgos de deforestación, en línea con el próximo reglamento de la UE sobre deforestación.
🌍 Presencia local: Con equipos permanentes in situ en Costa de Marfil, CÉMOI asegura el seguimiento diario de las adquisiciones y garantiza el cumplimiento de los requisitos de la UE.
💡 Experiencia especial: Al combinar su experiencia histórica en la producción de chocolate con el control directo del abastecimiento de cacao, CÉMOI ofrece cacao de origen probado, con total transparencia y garantía de deforestación cero.
→ Descubre ahora los productos sostenibles de METRO Chef.
Los ingredientes de CÉMOI se utilizan en productos como las galletas de chocolate y los productos horneados de METRO Chef. El compromiso de CÉMOI está en consonancia con los esfuerzos de METRO por hacer que los ingredientes de sus propias marcas sean aún más sostenibles y transparentes, entre otras cosas.