En tant que fournisseur de marques propres pour METRO, l'entreprise française Cémoi offre depuis 20 ans déjà un plaisir chocolaté de haute qualité. Depuis 2015, CÉMOI s'engage encore davantage en faveur de la traçabilité, de la transparence et d'un approvisionnement sans déforestation en Côte d'Ivoire - la plus grande région productrice de cacao au monde - avec son programme "Transparence Cacao".
La durabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement commence par l'origine des matières premières. La coopération de METRO avec l'entreprise française de tradition CÉMOI montre comment une culture responsable du cacao et une chaîne d'approvisionnement transparente peuvent être mises en œuvre avec succès.
CÉMOI est l'une des rares entreprises au monde à contrôler l'ensemble de la chaîne de valeur du cacao, de la fève au chocolat.
Car un bon chocolat n'est pas seulement une affaire de goût, mais aussi d'engagement : La traçabilité, la transparence et le refus systématique de la déforestation sont les trois piliers de la collaboration entre CÉMOI et METRO.
METRO mise sur le Cacao Reference (niveau 1) de CÉMOI - un cadre qui impose des exigences strictes à l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Dans le cadre de ce niveau, les fèves de cacao sont achetées selon une charte spécifique qui garantit les points suivants
Cette approche garantit que le cacao de METRO est approvisionné de manière responsable et avec une transparence totale à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement - des plantations aux produits finis - et qu'il est entièrement conforme aux prochaines exigences du règlement de l'UE sur la déforestation (EUDR).
La collaboration avec CÉMOI s'inscrit dans une approche ESG globale de METRO. L'initiative ESG constitue un élément central au sein de la stratégie "sCore" à l'échelle du groupe.
♻️ Les trois piliers de la stratégie ESG
Ces principes, METRO ne les applique pas seulement en interne, mais les exige et les promeut également dans ses partenariats. Avec des fournisseurs comme CÉMOI, METRO s'efforce de participer activement à l'élaboration du marché alimentaire de demain, de manière transparente, équitable et en accord avec les 17 objectifs de développement durable des Nations unies.
L'adhésion de METRO à la Retailer Cocoa Collaboration (RCC) souligne également la voie vers plus de justice et de durabilité dans le secteur mondial du cacao. Les entreprises commerciales, les ONG et d'autres parties prenantes y travaillent ensemble à des améliorations à long terme.
🏢 Société : Un chocolatier familial français avec plus de 200 ans d'expérience et l'un des rares acteurs mondiaux à couvrir l'ensemble de la chaîne de valeur du cacao - de l'approvisionnement au chocolat fini en passant par la fermentation et la transformation.
📝Programme : Transparence Cacao - Le cadre de CÉMOI pour l'approvisionnement en cacao, basé sur quatre piliers :
1. traçabilité et transparence
2. environnement
3. social
4. qualité aromatique
🫘Niveau de référence : le premier niveau du programme Transparence Cacao garantit que chaque fève est entièrement documentée, traçable et contrôlée en fonction des risques de déforestation, conformément au prochain règlement européen sur la déforestation.
🌍Présence locale : avec des équipes permanentes sur place en Côte d'Ivoire, CÉMOI assure un suivi quotidien de l'approvisionnement et garantit le respect des exigences de l'UE.
💡Une expertise particulière : en combinant son savoir-faire historique dans la fabrication du chocolat avec le contrôle direct de l'approvisionnement en cacao, CÉMOI fournit un cacao dont l'origine est prouvée, en toute transparence et avec la garantie qu'il n'y a pas de déforestation.
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Les ingrédients de CÉMOI sont utilisés dans des produits tels que les biscuits au chocolat et les pâtisseries de METRO Chef. L'engagement de CÉMOI s'inscrit dans le cadre des efforts de METRO visant à rendre les ingrédients des marques propres encore plus durables et transparents, entre autres.