Les chiffres de vente actuels le prouvent : Les plats cuisinés et les boissons énergétiques ont la cote dans le commerce. En revanche, ils sont en perte de vitesse : Laque à cheveux, déodorant et parfum. Le télétravail, l'école à domicile et le lockdown ouvrent-ils la porte à la loterie ? En partie, en partie, estime la chroniqueuse Maria.
Chronique MPULSE : Une question de goût
... est originaire d'une ville pas très grande, mais vit depuis un certain temps déjà dans la grande ville - entre les marchands de légumes, les débits de boissons et les restaurants internationaux. Elle aime la diversité culinaire et culturelle, goûte volontiers à la nouveauté, mais apprécie aussi un peu de tradition. Elle pense que : Les entrepreneurs indépendants font de la patrie ce qu'elle est. Sur MPULSE, elle fait part de ses observations et de ses réflexions et demande parfois à des experts du secteur de lui faire part des leurs.
Les ventes de déodorants et de parfums ont également chuté de manière drastique dans le sillage de Corona. C'est grave ? Après tout, Die Doofen chantait déjà : "Prends-moi maintenant, même si je pue", blague à part. Pour le secteur des biens de consommation, ces chiffres sont tout à fait sérieux. Après tout, des assortiments entiers, et donc des fournisseurs et des producteurs - sans oublier les emplois - dépendent des marchandises vendues. Ce qui m'a également beaucoup étonné dans cette situation tendue, c'est la baisse des ventes de bière en Allemagne. Selon l'Office fédéral des statistiques, ce n'est pas tant la consommation privée qui en est la cause, mais plutôt la fermeture des restaurants et l'annulation des grandes manifestations.
A propos des restaurants fermés et des cantines fermées. Comme je l'ai déjà écrit ailleurs, faire du pain à la banane et cuisiner soi-même n'est pas sans charme. Mais d'une certaine manière, nous commençons à en avoir assez. Car si nous sommes honnêtes, la cuisine à la maison ne pourra jamais remplacer l'ambiance d'un restaurant. Et, en parlant de garde d'enfants et de vérités qui dérangent : Pour cuisiner chaque jour de manière équilibrée et fraîche, il faut d'abord avoir le temps de le faire. Cela explique pourquoi les aliments préparés sont particulièrement demandés ces derniers temps. En 2020, près de 50 300 tonnes de plats cuisinés supplémentaires ont été produites en République fédérale par rapport à la même période de l'année précédente (+4,9%). Toujours est-il qu'une étincelle de santé demeure manifestement : la plus forte croissance a été enregistrée dans les plats à base de légumes.
Ces derniers temps, les consommateurs se sont également tournés de manière disproportionnée vers les boissons énergisantes ; une nette augmentation de jusqu'à 46% est affichée dans la catégorie "boissons sportives/énergétiques". Dans la plupart des cas, cela n'est pas dû à une augmentation des activités sportives. C'est plutôt le fait de devoir jongler entre la garde des enfants et le travail - la dernière paille pour activer de prétendues réserves d'énergie ?
Entre-temps, on m'a récemment offert un barbecue de contact pour mon anniversaire (peut-être parce que j'ai servi un peu trop souvent des plats de légumes surgelés à ma famille). C'est une chose géniale. On ouvre, on met le steak, on referme. Un bip sonore retentit lorsque la viande a atteint le degré de cuisson souhaité, les légumes cuisent déjà au four, tout passe ensuite au lave-vaisselle - c'est terminé. Exactement à mon goût, littéralement. Malgré tout, je suis encore très loin du niveau d'un cuisinier gastronomique, malheureusement aussi loin que de mon bar préféré... C'est pourquoi je vais célébrer la réouverture complète de la gastronomie de manière très spéciale - et par principe, en dépit de toutes les dates, avec un nouveau parfum et une coiffure fraîchement coiffée.
