Alex Atala : Ingrédient secret ? Les saveurs de l'Amazonie

Alex Atala, quelle est ta recette secrète pour faire vivre à tes clients des moments inoubliables ?

Son restaurant D.O.M. à Sao Paulo, au Brésil, a été élu quatrième meilleur restaurant du monde en 2012. Pour ses plats, il utilise des ingrédients locaux et chaque bouchée est un voyage à travers les saveurs de l'Amazonie, une fête pour le palais et l'âme. Ce faisant, il ne perd jamais de vue la nature et les personnes qui produisent les ingrédients. Comment crée-t-il des moments magiques pour ses hôtes ? Sa réponse se trouve dans la vidéo ! 🎬👆