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Die spannende Welt der Qualitätssicherung

Illustration Smart Glasses  - die spannende Welt der Qualitätssicherung

Verhalten und Lebensstil der Menschen haben sich verändert. Zunehmend wächst das Bewusstsein für gesunde Ernährung, Nährwerte von Zutaten oder für Lebensmittelsicherheit. Transparenz und Sicherheit sind daher zentrale Themen der Qualitätssicherung. Denn es geht nicht nur um den guten Ruf der eigenen Produkte oder des Unternehmens, sondern auch ums Vertrauen. Ob durch die Auswahl von Lieferanten, die sich zu nachhaltiger Fischerei verpflichten, oder der Verzicht auf bestimmte Inhaltsstoffe bei den Eigenmarkenprodukten -  METRO achtet auf verlässlich hohe Produktsicherheit und -qualität.

Neue Perspektiven durch die Digitalisierung

Gerade die Digitalisierung eröffnet im Bereich der Qualitätssicherung neue Möglichkeiten. Digitale Lösungen werden zunehmend in den täglichen Workflow integriert und gewährleisten mehr Transparenz. Etwa dann, wenn große Mengen Daten gewonnen werden und diese Information auch an den Kunden weitergetragen werden sollen.

 

2 Tools, die bei METRO im Einsatz sind und für Transparenz, Effizienz und kontinuierliche Verbesserung in der Qualitätssicherung sorgen:

Quality-Assurance-Dashboard

Das Tool verbindet Daten aus der Qualitätssicherung mit den Geschäftsdaten - etwa mit den Abverkäufen in den Großmärkten. Es lassen sich Informationen zu einzelnen Produkten, Testanalysen oder auch Warenrückgaben abrufen.

Das Dashboard fasst alle qualitätsrelevanten Informationen zu Inhaltsstoffen, Zertifizierungen, Reklamationen und Kundenfeedback in einer einheitlichen Darstellung zusammen und sorgt so für mehr Transparenz und Konsistenz.

 

Smart Glasses 

METRO kooperiert hier mit dem Amerikanischen Start-up EyeSucceed. Eine Brille, speziell für den Food Sektor, die spezifische Software mit Augmented Reality verbindet. Der Einsatz ist vielfältig:

  • Virtuelle Trainingseinheiten für neue Mitarbeiter in der Küche
  • Livestreams bei der Inspektionen zur Lebensmittelsicherheit

Es lassen sich spezifische Arbeitsschritte oder Prozesse per Software hinterlegen, die die Brille direkt mit den Handlungen des Mitarbeiters abgleicht. Eine Abweichung wird direkt gemeldet. Vergisst der Mitarbeiter vor dem Schneiden von Lebensmitteln seine Arbeitshandschuhe anzuziehen, gibt die Brille einen visuellen Reiz als Fehlermeldung. Optimierungen am Arbeitsplatz in Echtzeit!


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