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Persone felici - migliori gamberi

Qual è la risorsa più preziosa di un'azienda? Per METRO sono le persone. Ecco perché il grossista si impegna a sostenere i diritti umani nelle proprie operazioni e lungo l'intera catena del valore. Con Asvini, un fornitore di gamberetti indiano, METRO ha trovato un partner forte e impegnato nella sostenibilità sociale.

Questa traduzione è stata fatta usando l'intelligenza artificiale (DeepL) partendo dal testo originale.
Gamberi

Dormitori con aria condizionata, mensa, lavanderia a gettoni, sale con TV e giochi al coperto, un piccolo negozio, un centro medico e aree esterne per il relax: Quello che sembra un centro ricreativo o un complesso alberghiero descrive in realtà gli alloggi per il personale forniti dal fornitore di gamberi Asvini. "I nostri alloggi per il personale sono ben attrezzati", afferma Selvam Chandrasekar, amministratore delegato e proprietario di Asvini. L'azienda indiana ha costruito nuovi alloggi gratuiti per i dipendenti nei due stabilimenti di Bhimavaram e Tuticorin nel 2018 e 2019. Per Chandrasekar è chiaro che il successo della sua azienda dipende dai suoi dipendenti: "Vogliamo assicurarci che i nostri dipendenti siano felici e soddisfatti del loro lavoro - questa è la più grande responsabilità di un'azienda".

Sostenibilità a METRO

Maggiori informazioni sulla strategia di sostenibilità di METRO e sugli 8 temi strategici nel Rapporto di sostenibilità 2019/20.

Un progetto di punta in India

Selvam Chandrasekar è cresciuto nell'industria dei gamberi: l'attività è nel suo sangue, dato che suo padre, che ha fondato l'azienda, ha sempre avuto molto da dire al riguardo. Dopo aver iniziato come una piccola azienda familiare con 25 dipendenti, Asvini impiega oggi circa 3.800 persone. Alcuni di loro provengono dalle immediate vicinanze degli stabilimenti e sono in grado di recarsi al lavoro ogni giorno. Altri, invece, vivono più lontano, come spiega Chandrasekar: "I nostri dipendenti, che provengono da aree indiane distanti più di 50 chilometri, hanno bisogno di una sistemazione permanente in loco. Finora avevamo solo 200 posti letto. Gli altri dovevano vivere in case in affitto con condizioni di vita precarie: volevamo cambiare questa situazione".
I due nuovi centri di accoglienza per il personale possono ospitare rispettivamente 1.700 e 1.100 lavoratori. Un servizio di pulizia regolare li mantiene puliti e viene garantita anche la sicurezza. In questo modo, Asvini vuole dare l'esempio di condizioni di lavoro e di vita eque. METRO apprezza anche l'atteggiamento aperto e responsabile del suo partner di lunga data: "La nostra collaborazione, che dura da 8 anni, si basa su trasparenza, fiducia e condivisione di valori. Asvini sa quanto sia importante prendersi cura dei propri dipendenti e rispettare gli standard sociali - purtroppo in India questo non è scontato. In altre fabbriche, i dipendenti dormono per terra o condividono un letto e non hanno l'aria condizionata", spiega Julien Andrau, Food Sourcing Director Asia Pacific di METRO.
Pranzo

Foto: Vicky Tang, MFS

Sostenibile dal punto di vista sociale ed ecologico

Investendo negli alloggi dei dipendenti, Asvini contribuisce a migliorare in modo sostenibile le condizioni di vita dei suoi collaboratori. "Vediamo che le persone applicano le norme igieniche anche a casa, ad esempio quando tornano al loro villaggio durante le vacanze, e che apprezzano il cibo sano: questo ci rende molto felici", riferisce Chandrasekar. Allo stesso tempo, anche il fornitore di gamberi ne trae vantaggio: le buone condizioni di vita e di lavoro fanno sì che i dipendenti rimangano con Asvini e siano motivati a venire al lavoro ogni giorno, garantendo così una qualità del prodotto sempre elevata. Questo perché i gamberi devono essere lavorati e congelati lo stesso giorno in cui vengono pescati - o meglio, raccolti, visto che vengono tenuti nei centri di allevamento. Questo è l'unico modo per mantenerli freschi e di alta qualità. La nuova sistemazione consente ad Asvini di avere abbastanza personale in loco ogni giorno e di evitare ritardi nel processo.
Tuttavia, Selvam Chandrasekar non presta attenzione solo alla sostenibilità sociale della sua azienda, ma anche a processi produttivi ecologici e sostenibili: "I nostri gamberi sono certificati BAP(Best Aquaculture Practices) o ASC(Aquaculture Stewardship Council). Ciò significa che sono allevati con un processo di produzione sostenibile negli allevamenti e lavorati nei nostri stabilimenti - in armonia con la natura". Questo permette a METRO di garantire ai suoi clienti un'esperienza di gusto ottimale, fresca e sana, come descrive Vicky Tang, Sourcing Manager Seafood (Asia Pacific) di METRO: "Dall'anno scorso collaboriamo con Asvini per esportare in Europa i primi gamberi sgusciati e completamente privi di sostanze chimiche in grandi quantità - finora lo ha fatto solo METRO in Europa". Allo stesso tempo, METRO è l'unico grossista europeo ad acquistare i gamberi direttamente dal produttore, garantendo catene di approvvigionamento brevi e trasparenti.

Crescere in modo responsabile

Asvini lavora costantemente per ottimizzare i processi produttivi e migliorare le condizioni di lavoro dei suoi dipendenti: "Per coloro che non alloggiano nei nuovi alloggi, abbiamo investito in mense e servizi igienici. Per noi è importante ampliare continuamente le nostre strutture", riferisce Chandrasekar. Oltre a un sistema salariale equo e trasparente, il fornitore di gamberi ha un proprio programma di responsabilità sociale d'impresa. Asvini utilizza questo programma per fornire sostegno finanziario a scuole e ospedali dell'area circostante, ad esempio.

Audit indipendenti verificano regolarmente il rispetto degli standard sociali dell'azienda. "Seguiamo i risultati dei rapporti sugli standard sociali e ne monitoriamo lo stato in loco. Per questo motivo visitiamo personalmente le fabbriche per verificare di persona le condizioni di lavoro e i requisiti di qualità", riferisce Vera Lau, Responsabile Qualità (Asia Pacifico) di METRO. In questo modo METRO ha al suo fianco un partner che dà un contributo positivo e sostenibile alla società e che tratta con rispetto la risorsa più importante: le persone.
Lavoro
Foto: Vicky Tang, MFS

Informazioni su Asvini

Asvini è stata fondata nel 1976 da D. Chandrasekaran, padre di Selvam Chandrasekar. All'inizio l'azienda aveva 25 dipendenti e produceva 75 tonnellate di gamberetti all'anno. Questi venivano pescati direttamente in mare. Oggi Asvini impiega circa 3.800 persone. L'azienda produce ogni anno circa 17.200 tonnellate di gamberi, che vengono esportati in Cina, Giappone, Canada, Europa e Stati Uniti. Oggi i gamberi provengono da acquacolture. Asvini è responsabile della lavorazione, cioè della sgusciatura, del congelamento e del confezionamento dei gamberi.

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