Come le è venuta questa idea?
All'inizio avevo l'idea di sviluppare servizi di trasporto per il traffico urbano. In altre parole, di avere autisti che si possono prenotare. Dopotutto, molti servizi di consegna delle pizze viaggiano su una strada a pieno carico, ma di solito ritornano vuoti. L'idea era che questo potesse essere organizzato meglio. Alla fine, la start-up non ha funzionato. Ma è rimasta la soluzione di catena del freddo sviluppata per essa. Ora ho potuto svilupparla davvero in tsenso.
Che poi avete utilizzato per candidarvi a METRO...
Sì, abbiamo partecipato all'acceleratore METRO per l'ospitalità. Con una soluzione di monitoraggio della temperatura che di per sé non era male. Era destinata ai ristoratori, che potevano così monitorare i loro frigoriferi e risparmiarsi la fatica di annotare manualmente le temperature. Già durante la fase di sviluppo, molti ristoratori hanno detto: "Se ho la merce, la tengo d'occhio. Dopo tutto, l'ho pagata. Quello che mi interessa è sapere quanto è fresco il prodotto quando lo compro". Così è nato FreshIndex, per così dire.
Qual è il suo obiettivo con FreshIndex?
L'obiettivo specifico è ridurre gli sprechi alimentari. E vogliamo creare trasparenza in termini di freschezza dei prodotti, con fatti e cifre.
