Qualità dal campo allo scaffale - veloce, diretta, freschissima
L'ufficio commerciale internazionale di Valencia, in Spagna, acquista per METRO frutta e verdura da tutto il mondo.
"Siamo partiti dal nulla", dice Jorge Garcia, Responsabile Qualità e Sostenibilità del Valencia Trading Office (VTO), ricordando gli inizi nel 2009. Oggi - più di 10 anni dopo - il team del VTO è composto da oltre 70 dipendenti e collabora con più di 300 fornitori di frutta e verdura in tutto il mondo. Inoltre, il VTO fa ora parte di una rete globale di approvvigionamento alimentare.
Presso l'Ufficio Commerciale di Valencia lavorano specialisti esperti provenienti da 13 nazioni: dagli acquirenti ai venditori, dai logisti agli ispettori di qualità. Il team si occupa dell'approvvigionamento di un'ampia gamma di prodotti ortofrutticoli provenienti da tutto il mondo. Questa comprende anche varietà esotiche come il caviale di lime, una pianta di agrumi con polpa simile a una perla, o nuove varietà come gli avocado pronti al consumo con un grado di maturazione perfetto per un consumo immediato.
Mano nella mano verso il successo
"Teniamo sotto controllo la catena di approvvigionamento", dice Jorge Garcia. "Dalla semina in campo alla raccolta dei frutti, fino all'imballaggio e al trasporto della merce: ogni singola fase richiede esperienza e competenza per garantire la qualità e la sicurezza alimentare dei prodotti." Anche il rapporto di fiducia con i fornitori è fondamentale. Un esempio di successo è la collaborazione con il coltivatore di arance spagnolo Jose Luis Martinez, con cui la VTO collabora da quasi 10 anni, sempre con l'obiettivo comune di portare sugli scaffali solo la frutta migliore.
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