La qualité du champ à l'étagère - rapide, directe, ultra-fraîche
Le bureau commercial international de Valence, en Espagne, se procure des fruits et légumes du monde entier pour METRO.
"Nous sommes partis de rien", se souvient Jorge Garcia, responsable de la qualité et de la durabilité du Valencia Trading Office (VTO), en évoquant ses débuts en 2009. Aujourd'hui, plus de dix ans plus tard, l'équipe du VTO compte plus de 70 collaborateurs et coopère avec plus de 300 fournisseurs de fruits et légumes dans le monde entier. De plus, le VTO fait désormais partie d'un réseau mondial d'approvisionnement en produits alimentaires.
Le Valencia Trading Office emploie des spécialistes expérimentés de 13 nationalités différentes - des acheteurs et des vendeurs aux inspecteurs de la qualité en passant par les logisticiens. Tout autour du globe, l'équipe se procure un large éventail de fruits et légumes. Cela comprend également des produits exotiques comme le caviar de citron vert, un agrume à la pulpe perlée, ou de nouvelles variétés comme les avocats prêts à consommer, dont le degré de maturité est parfait pour une consommation immédiate.
Main dans la main vers le succès
"Nous surveillons de près la chaîne d'approvisionnement", explique Jorge Garcia. "De l'ensemencement dans les champs à la récolte des fruits, en passant par l'emballage et le transport de la marchandise, chaque étape nécessite expérience et savoir-faire pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits". Une collaboration basée sur la confiance avec les fournisseurs est en outre décisive. Un exemple de réussite est le partenariat avec le cultivateur d'oranges espagnol Jose Luis Martinez, avec lequel le VTO coopère depuis près de 10 ans déjà - toujours avec l'objectif commun de ne mettre sur les étals que les meilleurs fruits.
Gagnez des aperçus authentiques et vivez des histoires passionnantes du monde entier. MPULSE accompagne des gastronomes, des producteurs et des fournisseurs - au plus près du terrain.
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