Volontariato e lavoro a tempo pieno? Spesso è difficile da conciliare. Dopo aver cambiato lavoro, Bastian Ammelounx ha improvvisamente avuto più tempo libero e ha deciso di farne buon uso. Insieme ad altri volontari, fa del suo meglio per rifornire in modo affidabile i clienti dei banchi alimentari di Düsseldorf. MPULSE lo ha accompagnato.
Raccogliere cibo - in netto contrasto con il suo lavoro attuale. Ha lavorato nell'industria della moda per più di 20 anni, e di recente è stato direttore generale di un marchio di moda argentino. "Si tratta di cose belle e costose, ma tutto rimane molto superficiale", dice Ammelounx. "Il 39enne trova che il suo lavoro al banco alimentare sia arricchente. "Qui uso il mio tempo con saggezza e restituisco un po' della felicità che ho avuto finora nella mia vita".
In qualità di autista, Ammelounx è responsabile di quali merci riceve il rispettivo centro di distribuzione del banco alimentare. Anche se questo significa più lavoro, cerca di distribuire la merce in modo che ogni centro di distribuzione riceva un'ampia gamma di prodotti. Anche il controllo della merce è molto accurato: spesso gli alimenti non sono più adatti alla distribuzione. L'indignazione del volontario è evidente.
La prima tappa di questo viaggio è completamente diversa. Alla luce del sole del mattino, il furgone si ferma davanti al panificio Hinkel. Ammelounx entra rapidamente nel panificio, dove il dipendente di Hinkel Stefan Beisenherz lo accoglie amichevolmente. L'odore dei panini è nell'aria, è caldo e forte.
Il panificio tradizionale di Düsseldorf è stato un partner fin dall'inizio. Due o tre volte alla settimana, gli aiutanti di Tafel ritirano i prodotti da forno. "E ne siamo molto felici", dice Beisenherz.
Nessuno se ne va da qui a mani vuote. Per noi è importante che tutto venga consumato.
Stefan Beisenherz, panificio Hinkel
Lavorare per il banco alimentare ha cambiato anche l'approccio di Ammelounx al cibo. "Cerco di fare la spesa e di cucinare in modo da sprecare il meno possibile", dice. E: "Mi fido di nuovo di più dei miei sensi", non solo della data di scadenza. I banchi alimentari in Germania salvano ogni anno circa 265.000 tonnellate di cibo. Una quantità sufficiente per preparare 528 milioni di pasti. Tuttavia, i volontari non si preoccupano solo di salvare il cibo, ma soprattutto di provvedere a chi ne ha bisogno. "Se non fosse per i banchi alimentari, molte persone soffrirebbero la fame", è convinto Ammelounx.
METRO è ora in programma per il tour. "Siamo lieti di avere questo partner a bordo", afferma Ammelounx. L'assortimento all'ingrosso offre certamente alcune curiosità: "Una volta c'erano dei pomodori neri e tutti al banco sono rimasti sorpresi", dice Ammelounx ridendo. "E ci sono sempre confezioni di dimensioni insolite, come salsicce enormi o forme di formaggio". L'aiutante del banco alimentare parcheggia abilmente su una rampa di carico, dove lo aspetta Niclas Seithümmer, dipendente di METRO Germania. Con una presa esperta, alza la serranda. Gli uomini non perdono tempo. Per Seithümmer, che ha iniziato a lavorare come apprendista presso METRO nel 2016 e ora lavora nel reparto Prodotti lattiero-caseari, o "MoPro" in breve, distribuire le merci è da tempo una routine.
"Ciò che può essere venduto e per quanto tempo è soggetto a varie direttive esterne e interne", spiega Seithümmer. Ciò che non può più essere venduto ai clienti, ma è ancora buono e commestibile, va al banco alimentare". Oltre al "Mopro", METRO fornisce anche formaggi, salumi, salsicce, frutta e verdura. "Sono contento che si faccia qualcosa di buono", dice Seithümmer. Allo stesso tempo, METRO lavora costantemente per ridurre le eccedenze.
Se non fosse per i banchi alimentari, il cibo prodotto a caro prezzo verrebbe buttato via inutilizzato.
Jochen Schmitz, direttore operativo di METRO Germania
I colleghi di Ammelounx stanno già scaricando nel parcheggio davanti alla chiesa di Dietrich Bonhoeffer. La chiesa è piena di attività e allo stesso tempo c'è una sensazione di contemplazione. Due file di tavoli, lunghe ben 40 metri, sono piene di cibo, ordinato secondo un principio fisso. La responsabile dell'area prodotti da forno controlla la "resa": conta, ordina, conta di nuovo e poi confeziona i sacchetti. "È una buona giornata solo se tutti ne ricevono uno".
In passato erano soprattutto gli anziani a rivolgersi al banco alimentare, riferisce Burkhard Schellenberg, da 10 anni a capo del team del banco alimentare di Garath. "Ora vengono da noi tutte le fasce d'età. Circa il 60% dei miei clienti sono rifugiati". Cinque anni fa il banco alimentare ha dovuto reagire all'aumento della domanda smettendo di accogliere nuovi clienti. Attualmente Tafel Düsseldorf serve circa 8.000 persone, ognuna delle quali può venire a ritirare il cibo ogni due settimane. Chi si assenta per tre volte senza giustificazione viene cancellato dal registro. Sembra dura, ma è l'unico modo per accettare gli altri. Le regole sono trasparenti e possono essere consultate in almeno 4 lingue. Ulteriori fogli di autorizzazione giornalieri garantiscono che nessuno venga allontanato.
Si tengono anche corsi di cucina per mostrare cosa si può ottenere dal cibo. "La gratitudine che si prova qui è enorme", dice Schellenberg. "A proposito di tempo: il volontario Ammelounx sta tornando alla sede di Tafel con il furgone.
Alla fine dell'incarico, tutti gli aiutanti si riuniscono per il pranzo dove è iniziata la giornata. In cucina. Andrea Schütze cucina e "ha sempre un sapore fantastico", dice Ammelounx. Ogni giorno è diverso, ma l'obiettivo è lo stesso: sfamare i bisognosi di Düsseldorf. Profondamente colpita da tanto impegno e dalla sensazione che qui ci siano solo vincitori, la giornalista si chiede infine: cosa mangeremo oggi per cena? La risposta: vediamo cos'altro si può inventare dai presunti "avanzi" del frigorifero.