Eduard Xatruch: Sekretny składnik? Doświadczenie, wiedza i uczciwość

Eduard Xatruch, jaki jest twój sekretny przepis na tworzenie niezapomnianych chwil dla gości?

Eduard Xatruch, urodzony w 1981 roku w Vila-seca w Hiszpanii, odkrył swoją pasję do gotowania w młodym wieku. W wieku 17 lat rozpoczął trzymiesięczny staż w legendarnej elBulli - i został. elBulli, położona na wybrzeżu Costa Brava, przez długi czas była uważana za najlepszą restaurację na świecie. Pod kierownictwem Ferrana Adrià nie tylko serwowano tu jedzenie, ale także na nowo odkryto smak. Zwiewne pianki, jadalne kule, nieoczekiwane połączenia - elBulli było miejscem, w którym kuchnia stała się sztuką. To właśnie tutaj Eduard Xatruch odkrył swoją miłość do awangardowej kuchni.

Wraz z Oriolem Castro i Mateu Casañasem otworzył Compartir w Cadaqués w 2012 roku, a następnie Disfrutar w Barcelonie.

Xatruch jest perfekcjonistą o niepohamowanej kreatywności. Jego dania? Fajerwerki dla zmysłów, które zachwycają nawet sceptyków. Jego restauracje zostały wyróżnione gwiazdkami Michelin i należą do najlepszych na świecie.

Jak tworzy magiczne chwile dla swoich gości? Obejrzyj wideo, aby poznać jego odpowiedź! 🎬 👆