Eduard Xatruch: Gizli bileşen? Deneyim, bilgi ve dürüstlük
Unutulmaz anlara yorulmak bilmeyen bağlılık: restoran işletmecileri özel gastronomik anlar için malzemelerini açıklıyor.
Eduard Xatruch, misafirlerinize unutulmaz anlar yaşatmak için gizli tarifiniz nedir?
1981'de İspanya'nın Vila-seca kentinde doğan Eduard Xatruch, yemek pişirme tutkusunu erken yaşlarda keşfetti. Henüz 17 yaşındayken efsanevi elBulli'de üç aylık bir staja başladı ve burada kaldı. Costa Brava'da bulunan elBulli, uzun zamandır dünyanın en iyi restoranı olarak kabul ediliyordu. Ferran Adrià'nın yönetimi altında burada sadece yemek sunulmakla kalmadı, lezzet de yeniden keşfedildi. Havadar köpükler, yenilebilir küreler, beklenmedik kombinasyonlar - elBulli mutfağın sanata dönüştüğü yerdi. Eduard Xatruch avangart mutfağa olan aşkını burada keşfetti.
Oriol Castro ve Mateu Casañas ile birlikte 2012 yılında Cadaqués'te Compartir'i ve daha sonra Barselona'da Disfrutar'ı açtı.
Xatruch, dizginlenemez bir yaratıcılığa sahip bir mükemmeliyetçi. Yemekleri mi? Duyular için şüphecileri bile memnun eden havai fişekler. Restoranları Michelin yıldızlarıyla taçlandırıldı ve dünyanın en iyileri arasında yer alıyor.
Misafirleri için büyülü anları nasıl yaratıyor? Cevabı için videoyu izleyin! 🎬 👆
- The Disfrutar restoran: www.disfrutarbarcelona.com
- Cadaqués'deki Compartir'e: www.compartircadaques.com
- Barselona'daki Compartir'e: www.compartirbarcelona.com
Unutulmaz anlara yorulmak bilmeyen bağlılık: restoran işletmecileri özel gastronomik anlar için malzemelerini açıklıyor.
Keşfet serisi