Eduard Xatruch: l'ingrediente segreto? Esperienza, conoscenza e onestà

Eduard Xatruch, qual è la sua ricetta segreta per creare momenti indimenticabili per i suoi ospiti?

Eduard Xatruch, nato nel 1981 a Vila-seca, in Spagna, ha scoperto la sua passione per la cucina in tenera età. A 17 anni ha iniziato uno stage di tre mesi presso il leggendario elBulli - ed è rimasto. elBulli, situato sulla Costa Brava, è stato a lungo considerato il miglior ristorante del mondo. Sotto la direzione di Ferran Adrià, non solo il cibo veniva servito qui, ma anche il sapore veniva reinventato. Schiume ariose, sfere commestibili, combinazioni inaspettate: elBulli era il luogo in cui la cucina diventava arte. È qui che Eduard Xatruch ha scoperto il suo amore per la cucina d'avanguardia.

Insieme a Oriol Castro e Mateu Casañas, nel 2012 ha aperto Compartir a Cadaqués e successivamente Disfrutar a Barcellona.

Xatruch è un perfezionista dalla creatività sfrenata. I suoi piatti? Fuochi d'artificio per i sensi che deliziano anche gli scettici. I suoi ristoranti sono stati premiati con stelle Michelin e sono tra i migliori al mondo.

Come fa a creare momenti magici per i suoi ospiti? Guardate il video per scoprire la sua risposta! 🎬 👆